[实用新型]切肉穿串设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种切肉穿串设备。

背景技术

目前国内市场上，制作肉串大部分还是原始的手工切肉、手工穿串，效率很低，劳动强度大，还不卫生。稍不留神签子很容易刺到手。加工肉串是很头疼的问题，其实就是两个难题头疼，第一、切肉难；一斤两斤好切，但是很多加工户一天要用十几斤肉到几十斤肉，这就很麻烦了。目前市场上的切肉机器要么是切片，要么是切条，要么是切丝，能切块的机器很少，但这种机器造价2-5万元，一般客户根本接受不了；第二、穿串难，穿串的肉大都是经过腌制过的肉，行话就是味过料的肉，这种肉经过各种材料的腌制使得肉既出很多油又出很多水，所以很滑，用手捏着穿很困难，稍不留神就把手扎破了，但一直没有好的解决办法，目前，国内市场出现了一些穿串机，但还不能从根本上解决这两大难问题，无论是手动的还是自动的也都片面地解决了穿串的问题，能把这个两个问题同时解决的机器目前还没有。

实用新型内容

本实用新型提供了一种切肉穿串设备，以解决现有技术存在的切肉穿串困难的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种切肉穿串设备，主要由底座、导杆和上固定板组成，底座和上固定板分别固定在导杆的底部和顶部，底座和上固定板之间的导杆上由下而上设置上盖板和送签板，上盖板设置若干导签孔，送签板设置与导签孔相应的上签槽，底座上设置一个储肉盒，储肉盒四周设置若干进刀槽，上固定板顶部设置一个固定支架，固定支架上设置一个压杆传动机构，压杆传动机构包括与送签板顶部相连的连接杆和活动连接在连接杆之间的压杆组成。

本实用新型的工作原理是：将上盖板沿着导杆升起，将肉放到储肉盒里，合上上盖板，把签子插入送签板的上签槽中，压下压杆传动机构的压杆使送签板上的签子对应上盖板的导签孔插入到储肉盒的肉中，继续下压到位后扳回，再使用特制刀具从进刀槽插入储肉盒，从储肉盒任意两面顺序切开即可得到肉串。

本实用新型不但解决了穿串问题，该款机器可以同时完成16～169串的穿串，大大提高了穿串效率；同时解决了切肉问题，经过我们特制的储肉盒两面可以开刀，工整的把肉块切好，具有结构简单、使用方便和快速高效的优点。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型上盖板的结构示意图；

图3是本实用新型送签板的结构示意图。

图中1底座、2导杆、3储肉盒、4上盖板、5送签板、6上固定板、7固定支架、8连接杆；9压杆、10进刀槽、11导签孔、12上签槽。

具体实施方式

如图1、图2和图3所示，一种切肉穿串设备，主要由底座1、导杆2和上固定板6组成，底座1和上固定板6分别固定在导杆2的底部和顶部，底座1和上固定板6之间的导杆2上由下而上设置上盖板4和送签板5，上盖板4设置若干导签孔11，送签板5设置与导签孔11相应的上签槽12，底座1上设置一个储肉盒3，储肉盒3四周设置若干进刀槽10，上固定板6顶部设置一个固定支架7，固定支架7上设置一个压杆传动机构，压杆传动机构包括与送签板5顶部相连的连接杆8和活动连接在连接杆8之间的压杆9组成。

本实用新型的工作原理是：将上盖板4沿着导杆2升起，将肉放到储肉盒3里，合上上盖板4，把签子插入送签板5的上签槽12中，压下压杆传动机构的压杆9使送签板5上的签子对应上盖板4的导签孔11插入到储肉盒3的肉中，继续下压到位后扳回，再使用特制刀具从进刀槽10插入储肉盒3，从储肉盒3任意两面顺序切开即可得到肉串。