[实用新型]一种新型蒸饭柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨具技术领域，具体涉及一种新型蒸饭柜。

背景技术

蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。

我国大部分地区以米饭为主食，特别是南方地区，因此，电饭锅、蒸饭锅等煮饭、蒸饭设备是人们日常生活必备的厨房用具。针对家庭使用，小容量的电饭锅即可满足全家人的饮食需要；然而，对于工厂、公司、部队和学校等群体性食堂来说，就餐人员众多，必须使用大容量的米饭蒸煮设备：蒸饭柜。

现有的蒸饭柜普遍存在加热不均匀的问题，经常出现“靠近蒸汽出口的蒸饭屉上的米饭已经煮熟甚至煮焦，距离蒸汽出口较远的蒸饭屉上的米饭还未煮熟”的尴尬局面，另外，蒸饭柜的顶部的水蒸气凝结后形成水滴，落到食物上影响食物口感，使用起来很不方便，现有技术中的蒸饭柜有待改进。

在中国专利申请号：201320583398.7中公开了一种节能型智能化蒸饭柜，该节能型智能化蒸饭柜为长方体结构，它的下部设有水腔，水腔中设有电加热管，水腔外设有与水腔相通的自动进水设备，自动进水设备的右侧设有报警装置；所述蒸饭柜的左侧设有发电设备和单片机，蒸饭柜的顶部设有压力控制阀，蒸饭柜的右侧设有柜门，柜门上设有显示装置；所述自动进水设备、报警装置、发电设备、压力控制阀和显示装置均与单片机相连。该技术方案中的蒸饭柜的顶部的水蒸气凝结后形成水滴，落到食物上影响食物口感，同时，食物加热也不均匀，该技术方案有待改进。

在中国专利申请号：201220453977.5中公开了一种电磁炉蒸饭柜，它包括柜体、柜门、蒸饭室、蒸饭室内的高频电磁线圈、控制电路和蒸饭格，蒸饭格下方固定有滑车，蒸饭格和滑车之间有一个面通过连接板固定在一起，使滑车与蒸饭格最下层间形成三面开放的凹槽，蒸饭室的下面可以伸入凹槽内。该技术方案中的蒸饭柜的顶部的水蒸气凝结后形成水滴，落到食物上影响食物口感，同时，食物加热也不均匀，该技术方案有待改进。

在中国专利申请号：201020692735.2中公开了一种蒸饭柜，由柜体、内部装置、控制电路及管路布置构成，柜体包括外壳和门，内部装置包括托盘、托架、筒兜、蒸汽发生装置和水箱等，水箱内设计成浮球液位控制。内部装置中还包括八根电热管，六根为主用电热管，呈两行三列平面布置在蒸汽发生液面的底部，两侧主用电热管与热电偶连接，两根备用电热管。控制电路中设计有交流型固态继电器，设有常开辅助触头和常闭辅助触头与电热管串联成线圈，从而控制电热管的连通和关闭。该技术方案中的蒸饭柜的顶部的水蒸气凝结后形成水滴，落到食物上影响食物口感，同时，食物加热也不均匀，该技术方案有待进一步改进。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提供了一种新型蒸饭柜，使用时，食物加热均匀，使用方便，食物口感佳，使用效果好。

为了解决上述问题，本实用新型提供的技术方案为：

一种新型蒸饭柜，包括上腔体、下腔体、托盘、蒸汽发生器、蒸汽管、螺旋管道，所述上腔体内设有用于支撑所述托盘的隔板，所述蒸汽管上设有蒸汽出口；所述蒸汽发生器置于所述下腔体内，所述蒸汽发生器的出口与所述蒸汽管连通；所述管道与所述蒸汽出口连通，所述管道置于所述托盘的下方，所述管道上设有若干通孔。本技术方案通过螺旋管道的设计，让食物加热均匀，改善了食物加热效果，使用更加方便。

优选的，还包括声波发生器、单片机，所述声波发生器设置于所述托盘的上方，所述单片机分别与所述声波发生器、蒸汽发生器电连接。通过声波发生器检测食物的生熟程度，及时、灵活的通过单片机控制蒸汽发生器作业，蒸饭效果更好，口感佳。

优选的，所述上腔体的内部的顶壁为倾斜面。

进一步优选的，所述倾斜面的形状为远离所述蒸汽出口的一侧向靠近所述蒸汽出口的一侧倾斜。便于蒸汽在冷凝后从倾斜面上向下滑落，不会滴落在食物上，保持了食物口感。

优选的，所述隔板靠近所述蒸汽出口的一端略向下倾斜，与水平面形成夹角α，所述α为2—10度。靠近蒸汽出口的地方温度高，通过这样设计，一定程度上增加托盘靠近蒸汽出口一端内的食物的重量，例如米饭，在蒸饭时，靠近蒸汽出口一端的米饭量会适当多些，这样在蒸饭时，能够通过兼顾托盘两端的蒸饭效果，蒸饭更加均匀，口感更好。