[实用新型]一种新型热水循环式杀菌锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及杀菌锅领域，尤其涉及一种新型热水循环式杀菌锅。

背景技术

食品杀菌锅是为延长食品的保存期，对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。一般的杀菌方式分为热水循环式杀菌、蒸汽式杀菌、淋水式杀菌和水汽混合式杀菌。其中，蒸汽式杀菌方法具有热分布不均匀的缺点；淋水式杀菌方法具有复杂，操作不便的缺点；水汽混合式杀菌虽然巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌，但目前技术方便还不够成熟。因此，热水循环式杀菌以其杀菌时只需将锅内食品全部被热水浸泡的方便和热分布比较均匀的优势而被广泛使用，但是，目前市场上的热水循环式杀菌锅都哈存在很多的不足和缺点。因此，本实用新型提供一种新的技术方案解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型提供一种新型热水循环式杀菌锅。

本实用新型采用的技术方案：一种新型热水循环式杀菌锅包括锅盖、壳体和加水口，锅盖通过盖扣固定在壳体上，锅盖上设有加水口，加水口上盖有盖子Ⅰ，壳体内侧设有隔层，隔层内部设有水桶，水桶中间设有加热管，加热管外侧设有网杯，水桶上端设有排气口，排气口上盖有盖子Ⅱ，水桶下端设有放水龙头，加热管下端安装在储电装置上，储电装置安装在隔层下端。

进一步地，加热管的形状为螺旋形状。

进一步地，隔层内部为真空结构。

进一步地，网杯上网孔的直径为0.3-0.5mm。

本实用新型的有益效果：本实用新型的杀菌锅卫生可靠，高温均匀，杀菌时间短，品质稳定，杀菌效果优良；加热管为螺旋形状，使加热管在水桶内的分布广，在加热时比较均匀；隔层为真空结构，保密性优良；网杯将需杀菌的物料与水桶隔开，在操作时，避免放水时将物料放出引起污染，使操作可靠；网杯上网孔的直径大小既保证放水时有效隔离物料和水，且保证物料不会随着水一起被网杯滤掉；排气口可有效调节杀菌锅内部和外部的压力差。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

其中，1、锅盖、2、壳体，3、密封圈，4、盖扣，5、加水口，6、盖子Ⅰ，7、水桶，8、隔层，9、放水龙头，10、盖子Ⅱ，11、排气口，12、网杯，13、加热管，14、储电装置。

具体实施方式

如图1所示，一种新型热水循环式杀菌锅包括锅盖1、壳体2和加水口5，锅盖1通过盖扣4固定在壳体2上，锅盖1上设有加水口5，加水口5上盖有盖子Ⅰ6，壳体2内侧设有隔层8，隔层8内部设有水桶7，水桶7中间设有加热管13，加热管13外侧设有网杯12，水桶7上端设有排气口11，排气口11上盖有盖子Ⅱ10，水桶7下端设有放水龙头9，加热管13下端安装在储电装置14上，储电装置14安装在隔层8下端。

本实用新型的杀菌锅卫生可靠，高温均匀，杀菌时间短，品质稳定，杀菌效果优良；加热管13为螺旋形状，使加热管13在水桶7内的分布广，在加热时比较均匀；隔层8为真空结构，保密性优良；网杯12将需杀菌的物料与水桶7隔开，在操作时，避免放水时将物料放出引起污染，使操作可靠；网杯12上网孔的直径为0.3-0.5mm，既保证放水时有效隔离物料和水，且保证物料不会随着水一起被网杯12滤掉；排气口11可有效调节杀菌锅内部和外部的压力差。