[实用新型]一种蒸汽大锅灶

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种在炒菜的同时能产生蒸汽的灶具，特别是涉及一种供大中型食堂、餐馆等使用的大锅灶。 

背景技术

现有食堂或餐厅使用的大锅灶，一般只有炒菜功能，这样在炒菜过程中，烟气没有得到利用就排放到大气中，燃料利用率不高。为此，有人提出“一种锥形式燃气蒸汽灶”（中国专利申请号201320015436.9）的新结构，通过利用烟气来产生蒸汽，以提高热能利用率。但这种灶的热交换管是水平排列的，这样在产生蒸汽后，蒸汽在热交换管中不容易排出，容易留滞，而且蒸汽本身的热交换率不高，从而影响热交换管的热交换效率，影响蒸汽的产生，进而影响整个灶的热能利用率。 

发明内容

本实用新型的目的就是要提供一种结构科学，热能利用率高的蒸汽大锅灶。 

本实用新型是这样是实现的：它包括炒锅，水箱，吸热管、燃烧器、灶台，水箱带有烟道，水箱的顶部设有蒸汽出口，侧面设有进水阀，水胆与水箱相通，燃烧器、水胆与炒锅三者之间构成的空间为燃烧室，烟道的一端与燃烧室相通，另一端为排烟口，在烟道内垂直分布着多个吸热管，吸热管的两端与水箱相通，水胆与灶台焊接成一整体用以支撑炒锅。 

采用上述方案的蒸汽大锅灶，能充分确保大锅灶的主要功能不受影响的前提下,同时能提供大量的蒸汽；垂直分布的吸热管能充分吸引烟气余热，极大提高整个灶的热效率，甚至可以达到90％以上。此外，水胆能将灶台的工作温度控制在100℃左右，这不仅有利于提高热效率，改善大锅灶的工作环境，还能延长大锅灶的使用寿命。 

附图说明

图1是本实用新型结构的主视图。 

图2是本实用新型结构的俯视图。 

具体实施方式

下面结合附图和具体的实施方式对本实用新型做进一步描述。 

参见图1和图2，它包括炒锅1，水箱5，吸热管6、燃烧器7、灶台9，水箱5带有烟道2，水箱5的顶部设有蒸汽出口3，侧面设有进水阀4，水胆8与水箱5相通，燃烧器7、水胆8与炒锅1三者之间构成的空间为燃烧室，烟道2的一端与燃烧室相通，另一端为排烟口，在烟道2内垂直分布着多个吸热管6，吸热管6的两端与水箱5相通，水胆8与灶台9焊接成一整体用以支撑炒锅1。 

本实用新型的工作原理是自来水通过进水阀4进入水箱5及水胆8,将水加至额定水位后自动关闭。燃烧器7着火后燃料在燃烧室内充分燃烧，炒锅1吸收燃烧热用以加热锅的食物。与此同时，水胆8吸收燃烧热后也会使其内部的水升温， 燃烧后产生的烟气进入烟道2后与吸热管6发生热交换，吸热管6内的水吸热后会升温同时向上运动，产生强制对流，在强制对流的作用下，水箱5内的水被循环加热，因此水箱5内的水会快速升温。水箱5与水胆8 内的水升温至100℃时，水会汽化而产生蒸汽， 蒸汽通过蒸汽出口3输出。 

当水箱5与水胆8 内的水因蒸发导致水位下降时,进水4会及时补水,确保额定水位不变。