[实用新型]一种豆沙加工设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，特别是涉及一种豆沙加工设备。

背景技术

粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品，也是中国民间一道不可多得、不能不品尝的美食。豆沙粽子是众多粽子口味的一种，因其兼具糯米的滑糯和豆沙的香甜，深受广大食客的喜爱。

因此，豆沙作为馅料，对粽子口感的好坏影响非常大。同时，随着人们生活水平的提高，对粽子口味的要求也越来越高，需要对豆沙进行多样化的调味，在工业生产中，为了提高效率，都是通过大型的搅拌设备进行此步骤。

目前常见的大型的搅拌设备与家用的小型搅拌器结构类似，只是增加设备的体积，一般都包括有底座、馅料锅体、搅拌部件和电控系统。搅拌部件带入伸入馅料锅体的搅拌桨，为了提高搅拌效率和馅料的均匀性，大多是通过改变搅拌桨的形状或者增加搅拌桨的数量来实现，但是馅料在搅拌桨叶带动下顺着一个方向旋转，只通过改变搅拌桨的形状或者增加搅拌桨的数量难以明显改变搅拌效果。

为此，本领域的技术人员进行了研究，提出了一种搅拌釜，公布号CN102343232A的专利文献公开了一种搅拌釜，包括釜体，其创新点在于：所述釜体顶部和底部设有一带桨叶的搅拌轴，该两个搅拌轴分别由釜体上、下方向内伸入釜体的顶部和底部，且从同一方向上看该两个搅拌轴的旋转方向相反。上述装置的优点为：上、下搅拌轴反向旋转，使得桨叶反向转动对物料进行搅拌，充分混合，搅拌效果好。

上述装置通过设置上下转向不同的搅拌器使馅料在搅拌过程中混合更均匀，但是该结构由于从锅体（釜体）底部伸入了搅拌器，需要较高要求的密封结构，装配和加工精度要求较高，且不易出料和清洗。

实用新型内容

本实用新型提供了一种豆沙加工设备，以解决现有技术的搅拌装置结构复杂，装配困难，不易出料和清洗的问题。

一种豆沙加工设备，包括有底座，安装在底座上的锅体，与锅体配合的搅拌器，驱动搅拌器旋转的电机，所述锅体两侧设有与底座转接的转轴，还包括相对底座固定的立柱，滑动安装在立柱上的机械臂以及驱动机械臂上下的动力源，所述电机安装在机械臂的自由端上；

所述搅拌器包括与电机连接的驱动轴，安装在驱动轴末端的第一搅拌桨，套装在驱动轴上的换向器，以及与换向器连接的第二搅拌桨。

上述搅拌装置使用时，向锅体内投放豆沙以及配料，开动电机，搅拌器开始搅拌，通过换向器使第一搅拌桨和第二搅拌桨以不同方向搅拌，与现有技术单一方向搅拌相比，豆沙与配料混合更均匀，且第一搅拌桨和第二搅拌桨由同一驱动轴驱动，结构更紧凑，完成搅拌后，通过动力源驱动机械臂上升，使搅拌器与锅体具有一定的空间间隔，然后翻转锅体进行卸料，由于搅拌器远离锅底，搅拌器不会阻碍物料出料，且更方便清洗。

为了提高搅拌效果，优选的，在水平方向上，所述第二搅拌桨与第一搅拌桨至少部分重合。上述结构可以使处于重合部分的物料被双向搅拌，使搅拌更均匀，提高搅拌效率。

换向器种类很多，通过不同结构的齿轮传动，不仅可以改变旋转方向还可以改变旋转轴的方向，优选的，所述换向器包括与驱动轴固定连接的太阳轮，套装在太阳轮外且与太阳轮同轴设置的齿圈，以及设置在齿圈和太阳轮之间的行星轮，所述行星轮转接在机械臂上，所述第二搅拌桨与齿圈固定连接。上述结构的换向器通过改变驱动轴的旋转转向，使第二搅拌桨相对第一搅拌桨反向搅拌。

由于豆沙需要在保持一定的热度下进行搅拌，为了使加热更均匀，优选的，所述锅体为双层中空结构，包括中空腔体，所述中空腔体与供热装置的供热管道连通。所述供热装置可以提供热气或者热水，从而使锅体的内壁各处加热温度相同，使豆沙在搅拌过程中受热均匀，保证豆沙的口感。

为了简化结构，优选的，其中一侧的转轴为与中空腔体连通的管体结构，该转轴另一端与供热设备的出气管道连通。

为了进一步提高搅拌的效果，优选的，所述第二搅拌桨上转接有刮板，所述刮板相对锅体的内壁倾斜设置且末端贴靠在锅体的内壁上。豆沙搅拌过程中，豆沙对刮板的压力进一步将刮板压靠在锅体的内壁上，刮板在第二搅拌桨的带动下将粘附在内壁的豆沙刮下进行搅拌，从而使豆沙搅拌更均匀。

为了使驱动轴运行稳定，同时使设备结构更紧凑，优选的，所述第二搅拌桨设有至少一个套装在驱动轴上的定位套。

进一步优选的，所述定位套设有两个，分别位于第一搅拌桨的上、下方。

本实用新型的有益效果：