[实用新型]立式燃气炒锅搅拌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品搅拌炒制设备，尤其与一种立式燃气炒锅搅拌装置的结构有关。

背景技术

目前，在风味豆豉、辣子鸡丁、干煸肉丝等食品的加工中，汇总所有原料的一步就是将所有原料、香料配料等全部加入立式搅拌炒锅中，进行搅拌炒制，需要用到燃气炒锅以及匹配的搅拌装置。现有的燃气炒锅用搅拌装置，其搅拌均匀度不理想，多只控制搅拌器自转，搅拌方向单一，若需要达到一定的混合均匀性，则搅拌时间较长，不能满足精益生产的需求。因此，需要加以改进。

实用新型内容

本实用新型提供一种用于立式搅拌燃气炒锅的搅拌装置，以解决上述现有技术的不足，通过改进搅拌装置，提高搅拌力度，多元化搅拌方式，从而提高搅拌均匀度，缩短搅拌炒制的工艺时间。

为了实现本实用新型的目的，拟采用以下技术：

用于立式燃气炒锅的搅拌装置，包括主支架(1)、副支架(2)、主电机(4)、副电机(5)、搅拌杆体(8)和搅拌器(9)，主支架(1)上设有滑槽(3)，副支架(2)垂直固定在主支架(1)侧面，并可沿滑槽(3)上下移动，其特征在于，副支架(2)的另一端底部通过转轴(6)连接自转臂(5)，自转臂(5)的端头底部连接搅拌杆体(8)，搅拌杆体(8)底端设有搅拌器(9)，所述搅拌器(9)的叶片为弯叶型，叶片末端倒圆角。

所述主电机(4)设置在主支架(1)上，驱动副支架(2)沿滑槽(3)上下移动。

所述副电机(5)设置在副支架(2)上，驱动自转臂(5)沿转轴(6)转动，并驱动搅拌器(9)沿搅拌杆体(8)转动。

所述搅拌器(9)的叶片为4~8片，优选为6片。

所述搅拌器(9)的叶片倾斜安装。

所述主支架(1)上还设置有控制柜(10)，控制柜(10)连接主电机(4)和副电机(5)。

上述技术方案的优点在于：

自转臂可以转轴为中心轴做圆周运动，从而带动搅拌杆体，以及搅拌器运动，因此，搅拌器不仅可自传，还可在立式搅拌燃气炒锅内做圆周运动。本实用新型提高了搅拌力度，提供了多元化搅拌方式，从而提高搅拌均匀度，缩短搅拌炒制的工艺时间。

附图说明

图1示出了本实用新型结构示意图。

图2示出了本实用新型搅拌器的俯视图。

图3示出了本实用新型搅拌器的侧视图。

具体实施方式

如图1~3所示，用于立式搅拌燃气炒锅的搅拌装置，包括主支架(1)、副支架(2)、主电机(4)、副电机(5)、搅拌杆体(8)和搅拌器(9)，主支架(1)上设有滑槽(3)，副支架(2)垂直固定在主支架(1)侧面，并可沿滑槽(3)上下移动，副支架(2)的另一端底部通过转轴(6)连接自转臂(5)，自转臂(5)的端头底部连接搅拌杆体(8)，搅拌杆体(8)底端设有搅拌器(9)，所述搅拌器(9)的叶片为弯叶型，叶片末端倒圆角。

所述主电机(4)设置在主支架(1)上，驱动副支架(2)沿滑槽(3)上下移动。

所述副电机(5)设置在副支架(2)上，驱动自转臂(5)沿转轴(6)转动，并驱动搅拌器(9)沿搅拌杆体(8)转动。

所述主支架(1)上还设置有控制柜(10)，控制柜(10)连接主电机(4)和副电机(5)，可以分别控制主电机(4)和副电机(5)的开启、关闭，进一步可控制搅拌器(9)的自传速率以及自转臂(5)的转动速率。

所述搅拌器(9)的叶片为4~8片，倾斜安装，优选为6片。

在使用时，待立式搅拌燃气炒锅(11)中加入原料后，开启燃气加热，待温度达到要求后，通过控制柜(10)先控制主电机(4)驱动副支架(2)下降，使搅拌器(9)没于立式搅拌燃气炒锅(11)的原料中，具体高度视操作人员经验而定，或者预先在控制柜(10)上设定；然后通过控制柜(10)控制副电机(5)驱动搅拌器(9)和自转臂(5)转动，可根据搅拌需求选择同时转动搅拌器(9)和自转臂(5)，或者只转动搅拌器(9)，并设定转速，进行搅拌炒制。

在不使用时，控制柜(10)控制副电机(5)驱动搅拌器(9)和自转臂(5)停止转动，同时控制主电机(4)驱动副支架(2)上升，使搅拌器(9)远高于立式搅拌燃气炒锅(11)的顶部，方便往立式搅拌燃气炒锅(11)中添加原料或者方便倾斜立式搅拌燃气炒锅(11)后取料。

本实用新型提高了搅拌力度，提供了多元化搅拌方式，从而提高搅拌均匀度，缩短搅拌炒制的工艺时间。