[发明专利]鸡腿剥皮机

说明书

技术领域

本发明涉及鸡肉与鸡皮分离领域，具体涉及一种鸡腿剥皮机。

背景技术

随着快餐店的快速发展例如麦当劳、肯德基、德克士，对鸡腿的需求量也日益增加。鸡腿在进行生加工前要将鸡腿表面的鸡皮分离开，然而目前通常是采用人工剥皮即工人手工将鸡腿上的鸡皮剥掉。人工剥皮存在因工人的熟练程度不同而导致剥皮效果相差较大，且人工剥皮效率较低。鸡腿一般从屠宰场运输到加工厂时鸡腿都是采用低温冷藏，鸡腿到加工厂后通常采用两种方式对鸡腿进行剥皮一种是将鸡腿解冻，使人手能适应的温度再进行去皮，导致鸡腿剥皮周期变长；另一种是工人带上防寒手套直接对鸡腿进行剥皮，由于防寒手套较厚工人在工作时显得十分笨拙，剥皮效率低下，且工人长时间处在低温环境容易患风湿病，影响工人身体健康。

由此可见现有技术的鸡腿人工剥皮存在剥皮效率低，对工人身体健康影响大的不足。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对现有技术的鸡腿人工剥皮存在剥皮效率低，对工人身体健康影响大的不足，提供一种鸡腿剥皮机，具有鸡腿剥皮效率高，且对工人身体健康影响小的特点。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：鸡腿剥皮机，包括支撑板、转动轴、固定模、活动模和定位盖；转动轴位于支撑板上，固定模和活动模均位于支撑板上方，且固定模与支撑板固定连接，支撑板上设有滑槽，活动模底部设有与滑槽相对应的凸块；支撑板底部设有多个支撑柱；支撑板中部设有通孔，转动轴位于支撑板的通孔处；所述转动轴从上至下依次夹持部和转动部，且夹持部的外径大于转动部的外径，转动部上设有盲孔；所述固定模和活动模上均设有鸡腿形模腔，且鸡腿形模腔上设有刀片；活动模与固定模接触时，固定模上的鸡腿形模腔与活动模上的鸡腿形模腔组成一个完整的鸡腿型腔；所述固定模和活动模为半径和高度均相等的半圆柱；所述定位盖上设有锥度孔，且锥度孔的小端面的半径与固定模的半径相等。

采用本方案中的鸡腿剥皮机，包括支撑板、转动轴、固定模、活动模和定位盖；支撑板起支撑固定模和活动模。活动模通过底部的凸块在支撑板的滑槽内滑动。支撑柱起支撑支撑板的作用。转动轴在支撑板的通孔内转动。转动轴的夹持部起夹持鸡腿的作用，转动轴的转动起旋转功能，使夹持部夹持的鸡腿随转动轴的转动而转动。固定模和活动模上的鸡腿形模腔起容纳鸡腿的作用。鸡腿形模腔上的刀片起剥鸡腿上的鸡皮的作用。定位盖起固定固定模和活动模的作用，防止活动模与固定模脱开。

本发明的工作原理及有益效果为：将定位盖从固定模上端拔掉，将活动模向远离固定模的方向移动，使活动模与固定模分离开，将鸡腿的小端向下置于固定模的鸡腿形模腔内且鸡腿的小端插入到转动轴的盲孔内。然后使活动模向靠近固定模的方向移动，最终使活动模与固定模相接触，最后将定位盖扣在固定模的上端使活动模和固定模紧紧接触。旋转转动轴，使鸡腿在固定模和活动模的鸡腿形模腔内旋转，使鸡腿的鸡皮被鸡腿形模腔内的刀片剥落。将定位盖从固定模上端取下，将活动模与固定模分开，将已剥皮的鸡腿从固定模的鸡腿形模腔中取出。

鸡腿表面的鸡皮被鸡腿形模腔内的刀片剥落，无需人工直接去撕鸡皮，减少了工人与鸡腿的接触时间，避免了工人被鸡腿表皮低温冻伤的可能性。由于所有鸡腿均是被同一鸡腿剥皮机剥皮，故保证了鸡腿剥皮后的效果一致，避免了人工剥皮时技术熟练度的不同导致鸡腿剥皮效果不统一的缺陷。

进一步，所述滑槽为燕尾槽。燕尾槽具有导向性好且能承受多方向力。

进一步，所述转动部上设有两个夹持面。方便旋转转动轴时，夹持转动轴。

进一步，所述转动轴上的盲孔内嵌设有锥套。更好的夹持鸡腿。

进一步，所述刀片为弧形刀片。能更加快速的剥鸡腿表皮。

附图说明

图1为本发明鸡腿剥皮机实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：支撑板1、转动轴2、固定模3、活动模4、燕尾槽5、凸块6、支撑柱7、通孔8、锥套9、手柄10、定位盖11、弧形刀片12。