[发明专利]一种酶法提取雨生红球藻中虾青素的新工艺

说明书

技术领域

本发明提供一种酶法提取虾青素的新工艺，特别是一种酶法提取雨生红球藻中虾青素的新工艺。

背景技术

虾青素又名虾黄质、龙虾壳色素,为萜烯类不饱和化合物,是一种动物界中分布最广泛的脂溶性类胡萝卜素。虾青素是一种非维生素A 源类胡萝卜素,在体内不转变为维生素A 而发挥作用,是迄今自然界中发现的最强的氧化剂,其抗氧化能力比β胡萝卜素高10倍以上,比维生素E 高550倍以上。另外,虾青素具有很强的抑制肿瘤生成、增强免疫功能、抵御紫外线伤害等多种生理功效,因而广泛应用于食品、医药、化妆品、保健品、水产养殖等领域。

雨生红球藻被认为是自然界中最能够大量合成和积累虾青素的生物,其虾青素含量高达干重的3.0%,在美国已经获得了FDA 的批准,允许作为新的膳食成分进入保健品市场。虾青素传统的提取方法是直接采用甲醇、乙醇、丙酮、氯仿或它们的混合溶剂进行提取,由于雨生红球藻细胞壁较厚,不但阻碍了提取溶剂向细胞内渗透,也影响了虾青素溶液的扩散,故目前常用的常规溶剂法提取虾青素提率较低,生产技术难度较大,使天然虾青素的应用受到一定的制约。

发明内容

本发明的目的是提供一种酶法提取雨生红球藻中虾青素的新工艺，采用雨生红球藻粉为原料,采用酶法破坏雨生红球藻的细胞壁结构,然后再用溶剂提取虾青素，取得良好的提取效果。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种酶法提取雨生红球藻中虾青素的新工艺，该工艺的具体步骤为：

（1）粉碎：取干燥的雨生红球藻，置于粉碎机中粉碎，粉碎后过60目筛；得到雨生红球藻粉；

（2）调节PH值：称取雨生红球藻粉，加入8-10倍体积的纯化水，搅拌30-40分钟，用5%的柠檬酸溶液调节ph值为4.5；

（3）酶解：加入1-3%的纤维酶水解细胞壁，酶解温度为40-45度，酶解时间为10-20小时；

（4）干燥：取酶解液置于离心分离机中，于4000r/min的条件下，离心30分钟，取上清液，减压干燥；

（5）提取：减压干燥后用5-10倍无水乙醇提取2次，提取温度为40-55度，提取时间为30-50min

（6）冷冻干燥：合并提取液，减压浓缩至浸膏，冷冻干燥，得虾青素。

本发明的有益效果：本发明的一种酶法提取雨生红球藻中虾青素的新工艺，采用雨生红球藻粉为原料,采用酶法破坏雨生红球藻的细胞壁结构,然后再用溶剂提取虾青素，取得良好的提取效果。相比其它利用酸或碱进行细胞破壁的方法，酶解提取法具有操作温度低、污染少、成本低、提取率高等方面的优点，易于实现绿色工业化生产。

具体实施方式

实施例1

（1）粉碎：取1000g干燥的雨生红球藻，经万能粉碎机粉碎后，过60目筛；

（2）调节PH值：称取雨生红球藻粉，加入8000ml纯化水，搅拌-40分钟，用5%的柠檬酸溶液调节ph值为4.5；

（3）酶解：加入1.5%的纤维酶水解细胞壁，酶解温度在45度，酶解时间18小时。

（4）干燥：酶解液4000r/min离心30分钟，取上清减压干燥；

（5）提取：减压干燥后用5倍无水乙醇提取2次，提取温度50度，提取时间40min

（6）冷冻干燥：合并提取液，减压浓缩至浸膏，冷冻干燥得28.3g虾青素。