[发明专利]一种龙眼干的加工方法

权利要求书

1.一种龙眼干的加工方法，其特征在于：包括以下步骤依次进行，

步骤一，选取新鲜的龙眼，去除枝叶，去除表皮干枯、破损的龙眼果实；

步骤二，将步骤一中龙眼果实放入0.1％高锰酸钾溶液中，浸泡2-3min，捞出并用清水冲洗；

步骤三，将步骤二中龙眼果放入-20-0℃的冷库中，使用抽湿机将龙眼果肉水分活度迅速降低低于0.6，并将龙眼果肉水分含量降低到30-50％，恢复常温；

步骤四，将步骤三中的龙眼果实放入烘干箱，采用65-75℃、1-2m/s热风烘干25-35min，冷却，真空包装。

2.根据权利要求1所述的一种龙眼干的加工方法，其特征在于：在步骤三中将龙眼果肉水分含量降低到50％，恢复常温；在步骤四中的龙眼果实放入烘干箱，采用75℃、1m/s热风烘干35min，冷却，真空包装。

3.根据权利要求1所述的一种龙眼干的加工方法，其特征在于：在步骤三中将龙眼果肉水分含量降低到30％，恢复常温；在步骤四中的龙眼果实放入烘干箱，采用70℃、1m/s热风烘干25min，冷却，真空包装。

4.根据权利要求1所述的一种龙眼干的加工方法，其特征在于：在步骤三中将龙眼果肉水分含量降低到40％，恢复常温；在步骤四中的龙眼果实放入烘干箱，采用70℃、1m/s热风烘干25min，冷却，真空包装。