[发明专利]一种从真菌的细胞壁中提取β-1;3-D-葡聚糖的方法

说明书

本发明公开了一种从真菌的细胞壁中提取β‑1,3‑D‑葡聚糖的方法，该方法包括：在溶剂的存在下，将细胞壁与碱金属氢氧化物混合进行碱处理，碱处理获得的沉淀即为β‑1,3‑D‑葡聚糖的粗产物，其中，相对于每千克的细胞壁，所述碱金属氢氧化物的用量为65‑900g，所述碱处理的温度为105‑115℃。通过上述技术方案，本发明获得的β‑1,3‑D‑葡聚糖提取率和纯度高；耗碱量少，对环境污染较小，而且用时较短，抽提效率较高，单位能耗较少，可以大幅度降低成本。

技术领域

本发明属于生物技术领域，涉及一种β-1,3-D-葡聚糖的制备方法，具体地，涉及一种从真菌的细胞壁中提取β-1,3-D-葡聚糖的方法。

背景技术

啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)属于真菌门酵母属，细胞壁较为坚韧，约占细胞干重的25％，主要成分有葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质、几丁质和脂类等。其中，β-1,3-D-葡聚糖作为难以被人体消化的膳食纤维，在机体内具有抗癌、抗菌、抗病毒、降血脂及增强免疫活性等重要的生理功能。因此，国内外β-1,3-D-葡聚糖功能食品的开发已成为热点，β-1,3-D-葡聚糖在日本、东南亚、欧美市场作为医药保健品已盛行十余年。据中国药品和食品协会统计，2007年我国β-1,3-D-葡聚糖的出口量就已达到500吨，但均属低含量的产品。随着人们生活水平的提高，β-1,3-D-葡聚糖日益被人们所接受，市场需求不断扩大，其售价也一直保持较高的价位。国内用于保健品原料的β-1,3-D-葡聚糖的价格为300-800元/kg，有很高的利润空间。然而，目前酵母细胞壁的应用还多局限在饲料上，成为食品工业的一大损失。

目前，常用的β-1,3-D-葡聚糖制备方法有酸法、碱法、酸碱法、有机溶剂-酶法及高温热水浸提法等。传统的酸法、碱法(采用浓度为3-4％的NaOH溶液与细胞壁混合，每千克细胞壁的NaOH用量为1.1kg以上，处理的温度为90℃，处理的时间为2-4h)及酸碱法耗酸量或耗碱量较高，对环境污染较大。而且这些方法的处理时间较长，总能耗较大，从而需要较高的成本投入。有机溶剂-酶法所使用的有机溶剂后处理较为困难，对环境污染较大，对操作的安全要求高。高温热水浸提法虽避免了酸碱及有机溶剂的一些缺点，但这种方法耗时更长，而且得到的β-1,3-D-葡聚糖纯度较低，仅约为40％。

发明内容

本发明的目的是克服现有的碱法耗碱量大和效率低的缺陷，提供一种改进的从真菌的细胞壁中提取β-1,3-D-葡聚糖的方法。

为了实现上述目的，本发明的发明人进行了大量实验，结果发现，降低碱用量并适当升高温度可进一步提高β-1,3-D-葡聚糖的提取率和纯度，因此，本发明提供了一种从真菌的细胞壁中提取β-1,3-D-葡聚糖的方法，该方法包括：在溶剂的存在下，将细胞壁与碱金属氢氧化物混合进行碱处理，碱处理获得的沉淀即为β-1,3-D-葡聚糖的粗产物，其中，相对于每千克的细胞壁，所述碱金属氢氧化物的用量为65-900g，所述碱处理的温度为105-115℃。

通过上述技术方案，本发明获得的碱不溶性β-1,3-D-葡聚糖的提取率和纯度高，耗碱量较低，对环境污染较小，而且用时较短，抽提效率较高，单位能耗较少，可以大幅度降低成本，提高产品的附加值。

本发明的其它特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

具体实施方式

以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。

本发明提供的从真菌的细胞壁中提取β-1,3-D-葡聚糖的方法包括：在溶剂的存在下，将细胞壁与碱金属氢氧化物混合进行碱处理，碱处理获得的沉淀即为β-1,3-D-葡聚糖的粗产物，其中，相对于每千克的细胞壁，所述碱金属氢氧化物的用量为65-900g(优选为175-335g，更优选为185-240g)，所述碱处理的温度为105-115℃(优选为105-110℃)。