[发明专利]香料烟烟叶的加工方法

说明书

技术领域

本发明属于烟草生产加工技术领域，具体涉及一种香料烟烟叶的加工方法。

背景技术

香料烟(Aromatic tobacco)又称土耳其烟(Turkish tobacco)、东方型烟(oriental tobacco)，原产于地中海沿岸国家，目前世界上有20多个国家和地区生产香料烟，近些年总种植面积约65万hm2。我国香料烟主要种植在云南保山、新疆、湖北十堰、浙江新昌等产区。

香料烟由于晒晾调制后具有浓郁芳香和纯净吃味等品质特点，在烟草制品中有着特殊的价值，被广泛应用于国际上流行的混合型卷烟。虽然它在混合型卷烟中的比重最小，但却起着无可替代的调香、调味作用，尤其是为今后低焦低害中式卷烟和中式雪茄的快速发展提供了丰富的原料资源。近几年的数据统计分析表明，国内香料烟产量已远远大于销量，要想解决国内生产过量的香料烟，一方面可以依靠大量出口，另一方面可以增加国内烟草中的香料烟配方使用比例，或者拓宽其使用范围。无论从哪一方面着手，根本在于提升香料烟的品质，保证其特色优势地位。

我国香料烟与希腊和土耳其生产的香料烟相比，外观上表现为叶大色深、光泽和弹性差，化学成分上表现为总氮和蛋白质含量高、糖含量低、比例失调，因而香气质差、香气量不足、杂气稍重、刺激性稍大，影响了其工业可用性和使用价值。

发明内容

本发明的目的是提供一种香料烟烟叶的加工方法，该方法是通过对成熟采摘的香料烟烟叶进行堆捂、阴晾凋萎变黄、剔除主脉、阳晒定色干片、烘烤和二次堆捂发酵等技术处理，以提高香料烟烟叶的品质，提升烟草工业配方可用性和使用价值。

为实现上述目的，本发明提供的香料烟烟叶的加工方法，它包含如下步骤：

1)成熟鲜烟叶堆捂：香料烟烟叶田间达到成熟采收标准后进行采摘，将300～500片的鲜烟叶整齐堆放，使用塑料薄膜覆盖，进行堆捂完成后熟，烟叶达3～4成黄后编串挂晾；

2)阴晾凋萎变黄：将成串烟叶挂于晾房内进行晾制，控制相对湿度为70～80％，使得下部烟叶达到8～9成黄、中上部烟叶达到9～10成黄；

3)剔除主脉：当叶片颜色达到9～10成黄后，取出晾房并将叶片沿主脉处一分为二，剔除主脉；

4)阳晒定色干片：将剔除主脉后的烟叶放置在阳光下晒制，直到叶片定色，控制烟叶水分为20～30％；

5)房内烘烤：(1)将晒制好的烟叶放置在晾房内，提高晾房温度到38～42℃，控制相对湿度为60～70％，保持时间6～10h；(2)提高晾房温度到52～56℃，控制相对湿度为60～70％，保持时间2～4h；

6)二次堆捂发酵：烟叶回潮变软后，堆放并使用垛塑料薄膜覆盖，进行二次堆捂，堆捂时间为8～12d，中间翻堆1～2次，堆捂完成后，松散打包入库。

作为优选方案，所述步骤1)中进行堆捂完成后熟，堆捂时间为6～8h，

作为优选方案，所述步骤2)中将成串烟叶挂于晾房内进行晾制，控制温度为25～32℃。

作为优选方案，所述步骤4)中将剔除主脉后的烟叶放置在阳光下晒制，控制温度35℃以下，晒制时间为2～4d。

作为优选方案，所述步骤(1)中将晒制好的烟叶放置在晾房内，以0.5～1℃/h的升温速度，提高晾房温度。

作为优选方案，所述步骤(2)中以1～2℃/h的升温速度，提高晾房温度。

作为优选方案，所述步骤6)中进行二次堆捂，控制温度为30～35℃，控制烟叶水分为14～16％。

作为优选方案，所述步骤4)中阳晒定色阶段温度超过35℃时，采用遮阴或者覆盖柔软秸秆来降温，防止暴晒。

本发明所述步骤1)中的香料烟烟叶成熟采摘标准是：下部叶主脉部分发亮，支脉青至三分之一发白，叶面以绿为主，稍有变黄，叶尖明显下垂，茸毛少量脱落；中部叶主脉全白发亮，支脉三分之一至三分之二变白，叶面黄色明显，并有黄色或黄白色成熟斑，茸毛部分脱落；上部叶主脉全白发亮，支脉三分之二皱缩，黄色鲜明，成熟斑点呈黄白色，叶耳淡黄，茸毛大量脱落。

本发明的优点在于：应用本发明方法生产的香料烟烟叶特征香气明显，香气透发，香气量增加明显，烟气浓郁醇厚，饱满柔顺，青杂气轻，刺激性小，余味纯净，口感舒适；叶片颜色鲜亮，色泽均匀，浮青烟叶大幅度减少，油分足，其中中上等烟叶比例提高了5～7％；加工后的烟叶含梗率为零，得到的是香料烟成品片烟，其工业配方可用性增强显著，应用范围和使用价值得到大幅度提升。

具体实施方式