[发明专利]一种低胆固醇、富ALA鸡蛋的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种低胆固醇、富ALA鸡蛋的生产方法。

背景技术

ALA，十八碳三烯酸。人们必须的营养素之一，对人体的健康有重要的意义，其制剂 也有很多医学上的治疗效果，可以预见，ALA将在人类未来的保健和营养方面发挥重要作 用。美国FDA研究证明：缺乏ALA将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中， 营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症， 肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。

ALA具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升 高血清高密度脂蛋白的作用。ALA可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性 蛋白质的水平，增加血液的流动性，。ALA可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素 在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度， 减少胰岛素的拮抗性。

胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪是生 物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过多则 会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪储 存过多引起肥胖、冠心病。

随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽蛋营养 已不能满足人们对营养保健的需求，因此本发明的目的是提供一种低胆固醇、富ALA的禽 蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素ALA，经济、方便、有 效，本发明低胆固醇、富ALA鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和 社会效益。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种低胆固醇、富ALA鸡蛋的生产方法。

本发明采用的技术方案为：

一种低胆固醇、富ALA鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：

配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：生姜粉、桃仁、葛根、赤芍、马齿苋、 牛蒡子、土茯苓、熟地黄、牛膝，共研为末，40目过筛；

配制营养组合物，包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、葡萄糖、维生素B6、维 生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、乳酸钙、亚麻籽粕、油茶籽粕、菜粕、地 龙粉；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用 饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

优选地，所述中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉 20-40份，桃仁20-40份，葛根15-30份，赤芍10-20份，马齿苋10-20份，牛蒡子10-20份， 土茯苓10-20份，熟地黄10-20份，牛膝10-15份。共研为末，40目过筛。

优选地，所述营养组合物包括如下组分，乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸 锌取1-2.5份、亚麻籽粕取15-25份、油茶籽粕取10-20份、菜粕取5-15份、地龙粉取5-10 份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5 份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、乳酸钙取15-25份。

按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄 普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的蛋白质、 脂肪、胆固醇、ALA等营养物质含量稳定)，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别 如下表所示：