[发明专利]箭茶的整形方法

说明书

技术领域

本发明涉及箭茶的整形方法。

背景技术

传统箭茶的整形采用木板拍打，或者压面机压扁，力量不易控制，虽然能破坏茶叶细胞，但是不能控制茶芽的完整性，冲泡后，茶芽浮面时间长，不耐冲泡，感观不好。

发明内容

本发明提出一种箭茶的整形方法，要解决的技术问题：控制茶芽的完整性，解决冲泡后茶芽浮面时间长、滋味欠爽、青草气、不耐冲泡问题。

为此，本发明的技术方案为：箭茶的整形方法，具体如下：

（1）制作整形棒：用耐高温海棉或纯棉布包裹棒体，制成整形棒；其中，有三种不同规格，具体为：重棒：重量为550-600克；稍重棒：重量为400-450克；轻棒，重量为250-300克；

（2）将茶叶置于往复式理条机中理条整形，槽温设定在75-80℃，每槽投叶量100-200克，振动频率120-150 转/分钟；

（3）用轻棒加压：控制温度 80 ℃，时间为5分钟；

（4）用重棒加压：控制温度 75℃，时间为0.5-1分钟；

（5）用稍重棒加压：控制温度 75℃，时间为1-2分钟。

有益效果：本发明中，采用重 量 不同的整形棒，用轻一重一稍重的整形棒的方式整形，既能破坏茶细胞，提高茶滋味、香气，又保证茶芽完整，该发明运用先进的机械设备和新研发的整形棒，对箭茶加工工艺进行改进，达到了参数可控，推广应用可行，产品质量提高的效果。

附图说明

 图1是整形棒的一种结构图。

具体实施方式

结合图1，进一步描述本发明如下：一种箭茶的整形方法，具体为:

（1）制作整形棒：用耐高温海棉或纯棉布包裹棒体，制成整形棒；

如图1所示，所述整形棒的一种结构；包括棒体、耐高温海棉层或纯棉布层1，棒体是由PVC钢丝增强食用管2内装河砂3构成的，耐高温海棉层或纯棉布层1是用耐高温海棉或纯棉布包裹棒体形成的；

其中，有三种不同规格，具体为：重棒：重量为550-600克；稍重棒：重量为400-450克；轻棒，重量为250-300克；

（2）将茶叶置于往复式理条机中理条整形，槽温设定在75-80℃，每槽投叶量100-200克，振动频率120-150 转/分钟；

（3）用轻棒加压：控制温度 80 ℃，时间为5分钟；

（4）用重棒加压：控制温度 75℃，时间为0.5-1分钟；

（5）用稍重棒加压：控制温度 75℃，时间为1-2分钟。

在本发明中，整形棒不局限于图1所示的结构，只要是用耐高温海棉或纯棉布包裹棒体形成的，都可以。