[发明专利]木薯制葡萄糖的方法

说明书

技术领域

本发明属于一种农产品深加工的技术方法。

背景技术

葡萄糖(Glucose)(化学式C₆H₁₂O₆)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。经中国公开专利检索，没有发现与本发明相同的方案。

发明内容：

本发明的目的在于；提出一种木薯制葡萄糖的方法。

本发明的木薯制葡萄糖的方法，其特征在于：包括以下过程，生鲜木薯，脱皮处理，按脱皮后的木薯重量比计，加入4-5倍的水磨浆后，加入1-3％双氧水，加温至90-95℃反应30-40分钟，加硫酸调整PH＝1.3-1.5，反应30-40分钟，加入1-2％淀粉酶反应30-40分钟，经浓缩、结晶，分离处理即得葡萄糖产品。

本发明与现有技术相比其有益效果是：生鲜木薯直接使用；具有原料易得，成本低，天然绿色，的优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明的实施方式不限于此。

实施例

本发明所用原料可购买获得。

本发明的木薯制葡萄糖的方法，其特征在于：包括以下过程，生鲜木薯，脱皮处理，按脱皮后的木薯重量比计，加入4-5倍的水磨浆后，加入1-3％双氧水，加温至90-95℃反应30-40分钟，加硫酸调整PH＝1.3-1.5，反应30-40分钟，加入1-2％淀粉酶反应30-40分钟，经浓缩、结晶，分离处理即得葡萄糖产品。