[发明专利]一种白蘑菇的反季节种植方法

说明书

技术领域

本发明属于蘑菇种植技术领域，涉及一种蘑菇的规模化培育和种植，具体是涉及一种白蘑菇的反季节种植方法。

背景技术

白蘑菇，又名口蘑，属于白色伞菌属野生蘑菇，含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等，而且味道鲜美，已成为人们普遍喜爱的健康食品之一。在我国南方地区，雨水较为丰富，受气候影响，白蘑菇种植一般为秋种冬收，一年采收1～2季，人工种植已取得较好的效果，如申请号为201310249547.0的发明专利公开了一种蘑菇的优质高产种植方法。

白蘑菇生长过程中，温度、湿度及氧气浓度对其影响较大，为实现人工控制温度，多数菇农采用大棚进行食用菌的种植以满足食用菌生长对温度、湿度、光照以及空气等条件的需求。而现有的白蘑菇种植方法还是显得较为粗放，对蘑菇生产过程中的温湿控制多以保温为主，控制过程较为简单，容易受到气候和环境温度变化的影响，还常因为通风不足导致死菇等问题，导致蘑菇产量低、周期长、蘑菇个头小，经济效益较低，难以达到反季节种植的标准。

发明内容

鉴于此，本发明提供了一种白蘑菇的反季节种植方法，通过严格控制种植过程中的温度、湿度和通风量，根据白蘑菇的生存习性，精细控制白蘑菇生存条件，达到了提高成活率和产量的效果。

本发明是通过如下技术方案予以实现的。

一种白蘑菇的反季节种植方法，包括如下步骤：

(1)制作培养料：平均每亩地准备稻草秸秆13000～14000kg，同时以86.4～88.4重量份的家畜粪便、5.0～5.5重量份的油枯、1.8～2.2重量份的尿素、2.0～2.4重量份的碳酸氢铵、2.8～3.5重量份的熟石灰配制9700～9900kg混料，混合均匀，将稻草与混料间隔平铺，堆制数个长度不限、宽1.5～2.5m、高1.2～1.5m的培养堆，发酵腐熟，间隔9～10天后进行第一次翻堆，再6～7天后进行第二次翻堆，再4～5天后进行第三次翻堆，调节PH值至7.0～8.0；

(2)进料上架：在菇房内预设数张菇床，菇床分为6～7层，每层的支撑物为水平设置的支撑网格，上下通透；对菇房内部进行全面消毒，第三次翻堆后将培养料移进已消毒的菇房中，均匀摊铺于第2层及2层以上的菇床上，摊铺厚度30～40cm；

(3)二次发酵：培养料铺放好后，关闭菇房门窗，让培养料继续发酵升温，1～2天后对菇房内部加热，控制菇房内温度达到55～60℃，维持8～9h后降温到45～50℃，继续培养3～5天，每天通风2～3次，每次通风5～6min，直到培养料腐熟无氨味，以可闻到浓郁的料香味为宜；

(4)通风保湿：二次发酵完成后，打开菇房门窗通风降温降湿，使培养料内部温度下降到30±1℃，补充喷水，保持菇房内湿度73％～77％；

(5)播种：监测培养料温度，选择无老化的优质麦粒菌种，在料温刚好降低到30℃以下时，将麦粒菌种均匀撒播在培养料表面，然后轻翻料面，让麦粒菌种落入培养料缝隙中，再轻压平整料面，使麦粒菌种与培养料内部充分接触；

(6)育种期管理：播种后关闭菇房门窗，保温培养3～4天，期间每天通风2～3次，每次通风4～5min；第4到7天每天通风4～5次，每次通风5～6min；第7到10天，菌丝布满培养料料面，每天通风7～8次，每次通风7～8min，补充喷水，控制菇房内空气湿度75％～80％；第10～20天，每天通风8～10次，每次通风9～10min；

(7)土壤准备：选择没有生产过食用菌的土地，取耕作层以下的土壤，平均每亩地需土壤约20～25m³，将土壤中的石块等杂物筛除，曝晒1～2天后打碎成粒径1～1.5cm的细颗粒，并按体积比加入1％～1.5％的熟石灰粉拌匀，将土壤PH值调节到7.5～8.0，再将泥土中粒径1cm以下的碎土筛出，单独堆放；

(8)覆土：育种18～20天，当菌丝布满培养料料面层，并从培养料底部可见到菌丝时，即可覆盖土壤，先在料面上均匀覆盖粒径为1～1.5cm的粗粒土，厚度2.5～3cm，再在粗粒土表面均匀覆盖粒径在1cm以下的细粒土，厚度0.8～1cm，使覆土总厚度为3.3～4cm，然后向土壤表面浇水，覆土后3天内关闭菇房门窗培养，每天通风2～3次，每次通风4～5min，保持菇房内空气湿度为85％～90％，保持土壤湿润，覆土后第3～12天，每天通风6～8次，每次通风8～10min，保持菇房内空气湿度为70％～75％。