[发明专利]一种茶籽粕脱毒方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种茶籽粕脱毒方法。

背景技术

油茶是中国特有的一种纯天然高级油料植物，占全国木本食用油料的80％以上。我国油茶面积约有5500万亩，油茶籽年产量约为100万吨，年产茶油高达20万吨，预估产值为110亿元。按照油茶茶籽含油量26％～39％，得油率70％计算，油茶籽粕年产量70万吨左右，而且今年来茶油产量逐年增长，导致茶籽粕产量也进入了增长快车道。

茶油生产中产生的茶籽粕中茶皂素、多酚类物质等抗营养因子含量过高，不适宜直接用于动物饲料，大部分被用作清塘剂、肥料、燃料，甚至废弃，少量用于茶皂素的提取，造成了资源的极大浪费。茶籽粕一般含0.5％～7％的粗脂肪、10％～20％的蛋白质、15％～25％的粗纤维、30％～60％的糖类物质、20％～50％的无氮浸出物。油茶籽粕蛋白质中含有18种氨基酸，包括畜禽生长所需的10种必需氨基酸，其中苏氨酸、谷氨酸、组氨酸和精氨酸等含量较为丰富。同时，矿物质和微量元素Ca、K、Mg、Fe、Mn等含量也较为丰富。如果除去油茶籽粕中的抗营养因子，就可以使其变成一种营养价值较高的饲料原料。

茶皂苷是茶籽粕中的主要毒性物质，其毒性主要表现为溶血性。溶血性是其苷元与红细胞壁上胆甾醇结合生成不溶于水的复合物沉淀，破坏细胞渗透压，使红细胞发生崩解，进而导致溶血现象。皂苷有无溶血活性与皂苷元有关，活性强弱与糖分子的大小、糖分子之间的连接、糖分子上的取代基等有关，此外还与皂苷的浓度有关。因此本领域技术人员致力于开发一种能够显著降低茶皂苷含量，改善茶籽粕动物饲料用品质的技术。

甘蔗糖蜜是制糖工业中将压榨出的甘蔗汁液，经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等制糖工序后所剩下的浓稠液体，俗称糖稀，属于液体能量饲料。甘蔗糖蜜能刺激瘤胃(反刍动物的第一胃)活动，增进食欲，从而增加草料和干物质摄入量并帮助消化。糖蜜的美味使草料的摄入增加。其他味道差的成分味道被糖蜜掩盖，从而保证了重要元素的摄入。甘蔗糖蜜作为一种糖工业中的天然副产品，是很好的能量来源和生命活动调节者。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种茶籽粕脱毒的方法。

为实现上述目的，本发明提供了一种茶籽粕脱毒方法，包括步骤：

使用黑曲霉(Aspergillus niger)和乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)混合发酵茶籽粕原料。

优选地，所述方法的具体步骤为：

(1)茶籽粕预处理

茶籽粕中加入3-5倍重量份的水，搅拌均匀，60℃-90℃处理1-3h；

(2)菌种培养

分别培养黑曲霉菌种和乳酸乳球菌菌种；

(3)半固体发酵

调节步骤(1)中预处理过的茶籽粕pH至6.5-7.5，加入甘蔗糖蜜，60℃-90℃热处理1h后接种步骤(2)中所得菌种，发酵72h；

(4)干燥粉碎

将步骤(3)发酵产物干燥粉碎后即得脱毒茶籽粕。

优选地，步骤(1)中，茶籽粕预处理过程中pH为9-12；更优选地为10-11。

优选地，步骤(2)中，黑曲霉菌种培养条件为：蔗糖2.5％(w/v)，酵母粉0.3％(w/v)，蛋白胨1.0％(w/v)，K₂HPO₄ 0.1％(w/v)，MgSO4·7H₂O 0.01％(w/v)，25℃培养1-2天。

优选地，步骤(2)中，乳酸乳球菌菌种培养条件为：蛋白胨1.0％(w/v)，牛肉膏1.0％(w/v)，酵母抽提物0.5％(w/v)，葡萄糖2％(w/v)，K₂HPO₄ 0.2％(w/v)，MgSO₄·7H₂O 0.002％(w/v)，37℃厌氧培养12-24小时。

优选地，步骤(3)中，黑曲霉菌种接种量为5-10％(v/v)。

优选地，步骤(3)中，乳酸乳球菌菌种接种量为20-30％(v/v)。

优选地，步骤(3)中，甘蔗糖蜜的添加量为茶籽粕质量的5-10％。

技术效果

本发明的技术方案，由于茶籽粕中茶皂素的存在，使得茶籽粕粘性较大，本发明人在研究意外地发现，在碱性条件下高温处理茶籽粕，能够极大的降低茶籽粕原料的粘度，使得后续的半固体发酵能够顺利的进行。