[发明专利]一种普鲁兰多糖为主要原料的添加羟甲基纤维素钠的方便面调味袋制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种方便面调味袋，特别涉及一种普鲁兰多糖为主要原料的添加羟甲基纤维素钠的方便面调味袋制作方法，属于方便面调味袋食品加工技术领域。

背景技术

方便面调味袋的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，方便面调味袋因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面调味袋这一即能快速充饥又富含营养的美味方便面调味袋越来越受人们喜欢。

发明内容

本发明基于现有的方便面调味袋加工工艺，采用创新性的科学原理，提出了一种普鲁兰多糖为主要原料的添加羟甲基纤维素钠的方便面调味袋制作方法，其加工后的方便面调味袋耐煮、筋道，口味更好。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是：一种普鲁兰多糖为主要原料的添加羟甲基纤维素钠的方便面调味袋制作方法，所述的方便面调味袋是以普鲁兰多糖为成膜剂，海藻酸钠和羟甲基纤维素钠(CMC)为辅助成膜剂，配成水溶液，经制膜，热封制袋，罐装，灭菌而制得的，具体工艺为:普鲁兰多糖为1%-3%，海藻酸钠的量为0%-1.5%,羟甲基纤维素钠的量为0-%1，所述的调味袋的制作方法是：制备可食用膜将一定量的成膜剂普鲁兰多糖和辅助成膜剂与水混合配成制膜液，制膜液中各组分的质量百分浓度为:普鲁兰多糖1-3%、辅助成膜剂1%-2%，其中海藻酸钠0--1.5%，羟甲基纤维素钠0--1%，60℃的条件下搅拌均匀，用真空泵在0.09MP-0.095MP下脱气1min，铺在玻璃板、不锈钢板或紫铜

带上，在60-80℃下烘干成型，膜的含水量为3%---15%；热封制袋：使用粘合剂和热封结合的方法，配制20%普鲁兰多糖溶液作为粘合剂，涂布在制好的可食用膜上，待干燥3-5分钟后，在110℃-160℃下用连续塑料封口机进行制袋，而130℃效果更好。

本发明的有益效果：本发明提出的一种普鲁兰多糖为主要原料的添加羟甲基纤维素钠的方便面调味袋制作方法，其方法科学合理，操作简单，节省原料，并且极大节省了劳动力。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。

一种普鲁兰多糖为主要原料的添加羟甲基纤维素钠的方便面调味袋制作方法，所述的方便面调味袋是以普鲁兰多糖为成膜剂，海藻酸钠和羟甲基纤维素钠(CMC)为辅助成膜剂，配成水溶液，经制膜，热封制袋，罐装，灭菌而制得的，具体工艺为:普鲁兰多糖为1%-3%，海藻酸钠的量为0%-1.5%,羟甲基纤维素钠的量为0-%1，所述的调味袋的制作方法是：制备可食用膜将一定量的成膜剂普鲁兰多糖和辅助成膜剂与水混合配成制膜液，制膜液中各组分的质量百分浓度为:普鲁兰多糖1-3%、辅助成膜剂1%-2%，其中海藻酸钠0--1.5%，羟甲基纤维素钠0--1%，60℃的条件下搅拌均

匀，用真空泵在0.09MP-0.095MP下脱气1min，铺在玻璃板、不锈钢板或紫铜

带上，在60-80℃下烘干成型，膜的含水量为3%---15%；热封制袋：使用粘合剂和热封结合的方法，配制20%普鲁兰多糖溶液作为粘合剂，涂布在制好的可食用膜上，待干燥3-5分钟后，在110℃-160℃下用连续塑料封口机进行制袋，而130℃效果更好。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。