[发明专利]食品加工设备

说明书

技术领域

本发明涉及的是手动操作且包含制动器以停止操作且可以在相反方向上操作的食品加工设备。 

背景技术

在厨房中通常会用诸如食品甩干机之类的食品加工设备来快速甩干沙拉、蔬菜等食品中的水分。大多数的此类甩干机都是用手操作的。一种典型的结构包括碗形壳体、在壳体中被支撑以进行旋转的篮筐，以及通过旋转篮筐来甩干篮筐中的食物的水分的驱动机制。虽然应该将驱动机制设计成尽可能快地旋转篮筐，以便快速甩干水分，但是旋转方向以及快速停住篮筐的能力是用户关注的两个问题。 

本发明试图提供一种全新或是另有改进的食品加工设备，以应对至少一个以上的问题。 

发明内容

根据本发明，所提供的是一种食品加工设备，包括：壳体、在壳体中被支撑以便围绕转轴旋转的食品加工装置，以及由壳体支撑以通过旋转食品加工装置来处理壳体中的食品的驱动机制。该驱动机制包括：手动操作构件、被布置成由手动操作构件旋转且通过与食品加工装置进行驱动传动来转而旋转食品加工装置的齿轮轮体，以及在手动操作构件与齿轮轮体之间提供的离心离合器，用于将旋转驱动从手动驱动构件传动到齿轮轮体。一个制动机制由壳体支撑，用于制动食品加工装置，该制动机制包括用于摩擦啮合以停止食品加工装置旋转的制动构件。 

优选地，该手动操作构件受到支撑，以便在相反的方向上往复运动，并且离心离合器被适配成在一个方向上保持并且向齿轮轮体传动旋转驱动，以及在相反的方向上滑脱。 

在一个优选实施例中，离心离合器与手动操作构件固定啮合，以便同时运动，并且所述离心离合器可释放地与齿轮轮体相啮合。 

更为优选的是，离心离合器包括位于手动操作构件与齿轮轮体之间的至少两个销结构件，这些销结构件被相应的挠性连结支撑，能在离心离合器旋转时通过离心作用向外移动，以便与齿轮轮体啮合。 

更为优选的是，离心离合器包含一个引导表面，以便与每一个销结构件相互作用，而该引导表面在离心离合器的驱动方向上向外偏斜，以便在驱动方向上将该销结构件保持与齿轮轮体啮合，且该引导表面在反向的离心离合器非驱动方向上向内偏斜，以便在非驱动方向上将该销结构件从齿轮轮体脱离啮合。 

更为优选的是，销结构件是由圆柱形排列的相应平行销结连杆提供的，其中所述销结连杆沿着圆柱形排列的轴向延伸，并且这些挠性连结处于所述圆柱形排列的一端的假想平面上。 

更为优选的是，离心离合器被以同轴的方式部署在基本为圆柱形且与手动操作构件相连的成形器上，该成形器具有平行凹槽，每一个平行凹槽均包括相应引导表面，且以松散的方式来分别定位所述销结连杆。 

在第一个优选实施例中，每一个凹槽都具有用于保持相应销结连杆向外与齿轮轮体相啮合的较浅部分，以及用于提供允许销结连杆与齿轮轮体分离的空间的较深部分，相应的引导表面横跨较浅部分与较深部分而延伸。 

在第二个优选实施例中，每一个凹槽均有两个对端，且每一个凹槽均提供一个所述较浅部分、处于两个对端中间而提供较深部分的中间部分，以及横跨每一个对端和中间部分而延伸的一对所述引导表面，其中该对引导表面分别在相反方向上偏斜，以便在相反的驱动方向上与相应的销结构件进行选择性相互作用。 

更为优选的是，驱动机制包括一个选择器，可操作以便选择该对引导表面的任一，以便在相应的驱动方向上与销结构件相互作用，使得驱动机制可操作以便将食物加工装置选择性地在两个相反方向任一上旋转。 

更为优选的是，该选择器与离心离合器松散啮合，从而限制离心离合器销结构件对于从该对引导表面中选出的任一引导表面的相对运动，以及 因此限制其相互作用。 

更为优选的是，该选择器可作角运动以便操作，且驱动机制包括一个手动操作器，布置成可改变选择器的角度位置，以便选择该对引导表面中之一，以便与销结构件在相应的驱动方向上相互作用。 

更为优选的是，该手动操作器包括提供于手动操作构件内部的长形构件。 

在一个优选实施例中，该驱动机制包括与离心离合器啮合的引导构件，用以决定离心离合器的离合作用方向；以及包括与离心离合器啮合的选择器，用以改变离心离合器与引导构件之间的相对位置，以便选择两个相反的离合作用方向任一，从而令驱动机制能够将食物加工装置选择性地在两个相反方向上旋转。 

更为优选的是，该引导构件在两个相反的方向上偏斜，以便取决于离心离合器与引导构件的相对位置而与离心离合器选择性地啮合。