[发明专利]新型烹饪锅

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪用具技术领域，尤其涉及一种利用压力阀自身重量保持锅体内部恒定压力、并可形成真空状态的烹饪锅。

背景技术

一般情况下，烹饪锅均是在密封的状态下通过加热手段对食物进行处理，随着锅体内部的压力快速上升，在短时间内就可以烹饪出美味的食品。但是在这种情况下，必须调节锅体内部的压力，通过安装压力阀排出蒸汽，使锅体内部压力维持在一定的恒定压力范围内。压力阀由连接锅盖的顶面和底面的上端部分和下端部分的组成的压力阀座、以及安装在压力阀座内部通过封闭通气管路、排出蒸汽的阀门柱组成。

由于阀门柱安装在阀门座内部，因此阀门在锅盖上的安装操作简单，为了将其牢牢固定，可将附带有通气管路的阀门座的真空结构构造的上端部分或下端部分中的任意一端固定在锅盖上通过钻孔形成的贯通槽，并使用螺丝将其固定。按上述方法安装在阀门座内的阀门柱依靠一定的压力和外压向上顶起，在没有使用的状态下依靠自身的重量密封通气管路，并可上下左右自由活动。为了保持密封效果，在锅盖的锅沿处安装密封条，当锅盖和锅体部分结合在一起，密封条将和锅体接触部分紧密地结合在一起从而达到良好的密封效果。并且，为了达到更佳的密封效果，防止在烹饪过程中锅盖因内部压力的原因向上顶起，在锅沿的顶面部分的特定部位安装可以前后滑动的锁定装置。

然而这种结构坚固、依靠自身重量来维持压力的阀门的主要缺点为：在食物烹饪过程中可以保持一定的压力，但是在烹饪结束后无法维持密封状态(真空状态)，虽然烹饪出美味的食品，却无法长期保存。也就是说，通过加热的方式在完成烹饪后，锅体内部在烹饪过程中因蒸汽的产生导致内部形成真空状态，结果外部的空气被瞬间吸入锅体内，同时，外部空气中含有的大量灰尘和细菌也被一同吸入，成为使食物变味和腐烂的直接原因。

为此，为了防止上述现象发生，普遍采用二次加热的方法，但是这种操作方法会使食物的水分流失，从而丧失原有的味道。因此，目前采用自身重量原理的阀门座均使用弹性材质(通常采用具有良好耐热性能的硅胶)制作的阀门柱，可以达到保持真空状态的效果。

但是在这种情况下，由于弹性材质自身重量太轻，在烹饪的过程中很难保持一定的压力，通过弹性材质制作的阀门柱、调节从通气管路中泄露出来的蒸汽排出量，从而维持一定的压力，但是这种弹性材质的阀门柱在压力下往往会发生变形，实际上难以起到良好的压力调节效果。

并且，为了防止阀门柱在压力增加的情况下发生脱落现象，以及有效地维持真空状态，就需要对具有阀门柱升降构造的阀门座内部结构进行改造，这样的话，弹性材质制作的阀门柱不但容易漏气，而且为了保持真空状态，结构也将会变得复杂，使生产工艺难度增加，在食物烹饪的同时，容易导致外部物体进入，产生食物被污染的现象发生。

现有技术文献

(专利文献1)注册专利公报(B1)10-1358244(公报日期2014.1.27)

发明内容

本发明提供了一种新型的烹饪锅，利用阀门座和阀门柱的自身重量，在烹饪过程中保持一定的压力，在烹饪结束后形成真空状态。形成真空状态用的密封条固定在阀门内，操作安装简单，在形成真空状态后，即使在负压状态下也不会发生变形，并且在真空状态下可有效防止异物吸入，可在各种不同环境下保持真空状态。

为解决上述技术问题，本发明提供一种新型的利用压力阀自身的重量维持一定压力及真空状态的烹饪锅，其包括形成通气管路(1)结构的阀门座(10)、安装在所述阀门座内部的阀门柱(20)、阀门柱(20)上安装有盖板(21)，在阀门柱(20)的下部安装有密封条(30)、在所述阀门座(10)的上侧形成轴结构(22)，轴结构(22)可以使盖板(21)精确升降从而封闭阀门座(10)内部的空气管路(1)，阀门座(10)的上端部分(10a)和下端部分(10b)分别安装至锅盖的表层和底层，所述密封条(30)产生压力或形成真空时，为防止其滑动，所述密封条(30)固定嵌入通气管路(1)的内壁上、形成套管结构(31)。

其中，所述密封条(30)嵌入固定在通气管路(1)内壁上，上部向外伸展延长、形成法兰盘形状，贴合在下端部分的上部表面，增大与阀门柱(10)的盖板(21)的贴合面积，不但可以保持良好的真空状态而且还可以增强密封条的固定能力。

其中，在所述通气管路(1)的内壁上形成单口槽结构，套管(31)的下端嵌入固定至单口槽(13)中防止密封条(30)脱落。