[发明专利]一种低能量太妃糖

说明书

技术领域

本发明涉及低能量食品，尤其涉及一种低能量太妃糖。

背景技术

如今，人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中，这在休闲食品中表现得尤为明显，因为休闲食品通常是属于高脂肪、高胆固醇和高能量的食品，这些容易对健康产生危害，引发各种病症。

发明内容

本发明的目的提供一种低能量太妃糖，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。

根据本发明的一个方面，提供一种低能量太妃糖，包括氢化淀粉水解物4500-5100份，人造奶油3500-4500份，碎杏仁800-1200份，阿斯巴甜6-16份，单甘脂30-50份，食盐10-30份，卵磷脂10-30份。

生产时，先将氢化淀粉水解物和阿斯巴甜混合后放入高剪切混合机中，混合1min直至均匀，然后将剩余所有配料均匀混合，在177℃下进行熬煮，熬煮至理想的结构、颜色和风味，然后冷却至138℃，加入甜味浆料，充分混合，最后切割包装。

本发明脂肪含量低，能量低，有益健康。

具体实施方式

实施例1：包括氢化淀粉水解物4500份，人造奶油3500份，碎杏仁800份，阿斯巴甜6份，单甘脂30份，食盐10份，卵磷脂10份。

实施例2：包括氢化淀粉水解物4800份，人造奶油4000份，碎杏仁1000份，阿斯巴甜12份，单甘脂40份，食盐20份，卵磷脂20份。

实施例3：包括氢化淀粉水解物5100份，人造奶油4500份，碎杏仁1200份，阿斯巴甜16份，单甘脂50份，食盐30份，卵磷脂30份。

生产时，先将氢化淀粉水解物和阿斯巴甜混合后放入高剪切混合机中，混合1min直至均匀，然后将剩余所有配料均匀混合，在177℃下进行熬煮，熬煮至理想的结构、颜色和风味，然后冷却至138℃，加入甜味浆料，充分混合，最后切割包装。

综上所述，本发明脂肪含量低，能量低，有益健康。

以上所述仅是本发明的一种实施方式，应当指出，对于本领域普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干相似的变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围之内。