[发明专利]一种提取瓜蒌籽蛋白的生产工艺

说明书

 

技术领域

本发明涉及物质萃取技术领域，具体涉及一种提取瓜蒌籽蛋白的生产工艺。

背景技术

　   瓜蒌为葫芦科植物，又称栝楼或双边栝楼，为常用中药，具有清热涤痰、润燥滑肠、宽胸散结等多种功效。现代医药学研究证明，食用瓜蒌种子有扩张心脏冠脉、增加冠脉流量等作用。瓜篓种子又名瓜蒌籽，富含油脂、蛋白质、甾醇等成分，以及钙、铁、硒、锌等多种微量元素。瓜蒌作为我国常见中药， 生产和研究已经历了较长时间。但大多数的研究集中在瓜篓根——天花粉上，对瓜篓籽的认识和研究也主要集中在瓜蒌籽油上，而目前对于瓜蒌籽蛋白的研究报道很少。本研究从缩短时间、提高效率着手，采用超声波辅助碱提酸沉法提取瓜蒌籽蛋白。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是以瓜蒌籽为原料，提供一种超声波辅助碱溶酸沉法提取瓜蒌籽蛋白的生产工艺方法。

为了实现本发明的目的，本发明提供的技术方案：一种提取瓜蒌籽蛋白的生产工艺，所述生产工艺使用的原材料有：瓜蒌籽、考马斯亮蓝、牛血清蛋白标准品（分析纯）、石油醚、氢氧化钠、盐酸、硫酸、磷酸、硼酸、五水硫酸铜和硫酸钾。

优选的，所述生产工艺用到的设备仪器有：超声波细胞粉碎机、

紫外分光光度计、冻干机、高速组织捣碎机、水浴恒温振荡器、电热鼓风干燥箱电子天平、精密恒温水浴锅、pH 计和离心机。

优选的，所述生产工艺包括以下主要步骤：

①原料预处理。瓜蒌籽经40 ℃干燥后破碎，按1∶4的料液比加入石油醚，置于水浴恒温振荡器中室温振荡脱脂4 h，静置沉降，倒出上层有机溶剂并回收，再加石油醚重复上述操作5次，真空抽滤分离后置于通风厨中36 h挥发掉残余溶剂，过55 目筛后得到瓜蒌籽粕备用。

②瓜蒌籽蛋白提取。准确称取6 g 瓜蒌籽粕按一定比例与去离子水混合，用1.2 mol/L 的NaOH 调节至一定pH值后置于一定温度条件的恒温水浴锅中，用一定功率的超声波处理一段时间后，3800 r/min 离心8min，分离上清液，用1.2 mol/L 的HCl 调节至最佳酸沉pH 值附近，3800 r/min离心8 min 得到蛋白凝乳，再冷冻干燥，即可得到瓜蒌籽粗蛋白粉。

本发明的有益效果：该技术方案的生产结果表明，在本发明的范围内，所选因素对蛋白提取率影响的大小顺序为提取温度>料液比>超声功率>超声时间，在此工艺条件下，可以有效的缩短生产时间、提高蛋白生产效率，瓜蒌籽蛋白提取率可达79.11%，蛋白提取率大大提高。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

一种提取瓜蒌籽蛋白的生产工艺，所述生产工艺使用的原材料

有：瓜蒌籽、考马斯亮蓝、牛血清蛋白标准品（分析纯）、石油醚、氢氧化钠、盐酸、硫酸、磷酸、硼酸、五水硫酸铜和硫酸钾，所述生产工艺用到的设备仪器有：超声波细胞粉碎机、紫外分光光度计、冻干机、高速组织捣碎机、水浴恒温振荡器、电热鼓风干燥箱电子天平、精密恒温水浴锅、pH 计和离心机，所述生产工艺包括以下主要步骤：①原料预处理。瓜蒌籽经40 ℃干燥后破碎，按1∶4的料液比加入石油醚，置于水浴恒温振荡器中室温振荡脱脂4 h，静置沉降，倒出上层有机溶剂并回收，再加石油醚重复上述操作5次，真空抽滤分离后置于通风厨中36 h挥发掉残余溶剂，过55 目筛后得到瓜蒌籽粕备用。②瓜蒌籽蛋白提取。准确称取6 g 瓜蒌籽粕按一定比例与去离子水混合，用1.2 mol/L 的NaOH 调节至一定pH值后置于一定温度条件的恒温水浴锅中，用一定功率的超声波处理一段时间后，3800 r/min 离心8min，分离上清液，用1.2 mol/L 的HCl 调节至最佳酸沉pH 值附近，3800 r/min离心8 min 得到蛋白凝乳，再冷冻干燥，即可得到瓜蒌籽粗蛋白粉。

所述瓜蒌籽粕提取蛋白含量的测定采用考马斯亮蓝法。以牛血清蛋白作标准，得到标准曲线，回归方程y=0.0066x+0.0101，R²=0.9983，表明在一定范围内蛋白质质量浓度与吸光值呈线性关系。样品测定方法：将上清液定容至100mL，吸取0.25 mL 再定容至25 mL，吸取0.5 mL 测定其吸光值，通过方程计算出的上清液中蛋白含量即为提取蛋白含量。

 

蛋白提取率=上清液中蛋白含量÷原料中蛋白含量×100%