[发明专利]一种小麦粉中过氧化钙的快速检测试剂盒和检测方法

权利要求书

1.一种小麦粉中过氧化钙的快速检测试剂盒，其特征在于：所述检测试剂盒由稀酸溶液、pH试纸、pH调节剂、增敏剂、显色剂和标准比色带组成。

2.根据权利要求1所述的小麦粉中的过氧化钙检快速检测试剂盒的制备方法，其特征在于：所述稀酸为0.1 mol/L ~ 0.3 mol/L稀硫酸；所述pH试纸为精密pH试纸；所述pH值调节剂为0.2 mol/L氢氧化钠溶液；所述增敏剂包括0.5%辣根过氧化物酶、0.05 mol/L碘化钾，其中，0.5%辣根过氧化物酶溶液由酶活力为250 U/mg的辣根过氧化物酶0.52 g溶于100 mL pH为6.0的磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液制成，存放于棕色试剂瓶中，避光保存；所述显色液为0.05 mol/L季胺[4,4'-(二甲氨基)-二苯基甲烷]溶液。

3.所述标准比色带由渐变色带和刻度标尺组成，渐变色带的颜色自右至左依次加深，不同的颜色深度对应不同的刻度标尺标注的过氧化钙含量。

4.根据权利要求2所述的小麦粉中过氧化钙快速检测试剂盒，其特征在于：其中标准比色带的制备方法为：称取1.0g ~ 3.0g空白小麦粉（不含任何添加剂）若干份，分别加入不同浓度的过氧化钙标准液，使过氧化钙的含量分别为0 mg/Kg ~1000 mg/Kg，然后分别加入20 mL的 0. 1mol/L~0.3 mol/L稀硫酸，摇匀后静置5 min，用0.2 mol/L氢氧化钠调节pH为6.0左右，然后分别加入1滴（约40 μL）0.5%辣根过氧化物酶和0.05 mol/L的碘化钾，再加入1 mL的0.05 mol/L季胺[4,4'-(二甲氨基)-二苯基甲烷]，摇匀后静置5 min，取上层清液，利用扫描仪采集不同浓度的过氧化钙标准液显色后的颜色，利用Photoshop根据颜色的渐变规律进行渐变拟合，根据过氧化钙标准液的浓度加注标尺，得到过氧化钙测定的标准比色带。

5.一种小麦粉中过氧化钙的快速检测试剂盒和检测方法，其特征在于：所述检测方法为：

（1）取1.0g ~ 3.0g小麦粉于50 mL具塞三角瓶中，加入20 mL的0. 1 mol/L~0.3 mol/L稀硫酸，摇匀后静置5 min；

（2）用0.2 mol/L氢氧化钠调节pH为6.0；

（3）分别加入1滴（约40 μL）0.5%辣根过氧化物酶和0.05 mol/L的碘化钾，再加入1 mL的0.05 mol/L季胺[4,4'-(二甲氨基)-二苯基甲烷]溶液，摇匀后静置5 min；

（4）观察颜色并与标准比色带对比，得出小麦粉中过氧化钙的含量范围。