[发明专利]一种荷叶薏仁面包

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种荷叶薏仁面包。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种荷叶薏仁面包的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种荷叶薏仁面包，由以下重量份原料制成：面粉180-200、荞麦粉30-40、酵母粉4-6、薏仁30-40、竹笋35-45、柠檬汁80-90、辣椒25-30、荷叶6-8、马鞭草4-6、荷花5-7、玫瑰花5-7、益母草4-5、兰草叶4-5、茺蔚2-3、白蒿苗2-3、食品添加剂8-10、食盐50-60、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：黄瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、苹果花4-6、桃仁4-5、花生壳5-6、猴头菇20-30、橄榄果汁30-40、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用；

（3）将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤1的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可。

一种荷叶薏仁面包的制备方法，包括以下步骤：

（1）将竹笋洗净，去皮切碎后与洗净的薏仁一起放入锅中，加入柠檬汁，煮汁柠檬汁干，得到竹笋、薏仁备用；

（2）将辣椒洗净，去籽后，放入榨汁机中，榨成辣椒汁备用；

（3）将荷叶、马鞭草、荷花、玫瑰花、益母草、兰草叶、茺蔚、白蒿苗用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将面粉、荞麦粉、酵母粉、竹笋、薏仁、辣椒汁、中药浓缩液、食品添加剂、食盐合并，充分搅拌，得到面团后发酵5-7小时，再做成面包，置于烤箱中烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种荷叶薏仁面包，添加荷叶、薏仁等成分，具有很好的瘦身美容功效，柠檬汁的添加，使得本发明的面包具有很好的口感，且能够起到一定的没报作用，同时还添加了马鞭草、荷花、玫瑰花、益母草等的提取物，具有很好的瘦身美容的作用，适合需要瘦身美容的人群食用。

具体实施方式

一种荷叶薏仁面包，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉180、荞麦粉30、酵母粉4、薏仁30、竹笋35、柠檬汁80、辣椒25、荷叶6、马鞭草4、荷花5、玫瑰花5、益母草4、兰草叶4、茺蔚2、白蒿苗2、食品添加剂8、食盐50、水适量：

所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：黄瓜籽粉10-15、啤酒酵母粉5-8、可可粉40-50、南瓜花5-7、苹果花4-6、桃仁4-5、花生壳5-6、猴头菇20-30、橄榄果汁30-40、水适量；

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：黄瓜籽粉10、啤酒酵母粉5、可可粉40、南瓜花5、苹果花4、桃仁4、花生壳5、猴头菇20、橄榄果汁30、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将南瓜花、苹果花、桃仁、花生壳用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将猴头菇洗净，置于锅中，加入橄榄果汁，加热焖煮30分钟，将所有物料取出，打成浆汁后喷雾干燥，得到橄榄猴头菇粉备用；

（3）将黄瓜籽粉、啤酒酵母粉、可可粉、步骤1的粉末、橄榄猴头菇粉合并，混匀即可。

一种荷叶薏仁面包的制备方法，包括以下步骤：

（1）将竹笋洗净，去皮切碎后与洗净的薏仁一起放入锅中，加入柠檬汁，煮汁柠檬汁干，得到竹笋、薏仁备用；

（2）将辣椒洗净，去籽后，放入榨汁机中，榨成辣椒汁备用；

（3）将荷叶、马鞭草、荷花、玫瑰花、益母草、兰草叶、茺蔚、白蒿苗用5倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；

（4）将面粉、荞麦粉、酵母粉、竹笋、薏仁、辣椒汁、中药浓缩液、食品添加剂、食盐合并，充分搅拌，得到面团后发酵5小时，再做成面包，置于烤箱中烤熟即可。