[发明专利]一种抗杂菌污染的鸡腿菇栽培基料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种抗杂菌污染的鸡腿菇栽培基料及其制备方法，具体涉及一种利用稀盐酸溶液和石灰膏分别调整鸡腿菇基料极端pH值使之达到抗杂菌污染的方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

鸡腿菇，学名（Cprinus comalus），又称鸡腿蘑、刺蘑菇、毛头鬼伞、大鬼伞等，在分类学上属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属，鸡腿菇于上世纪70年代西方国家已开始人工栽培，中国于80年代人工栽培成功。由于鸡腿菇袋生长周期短，生物转化率较高，易于栽培，特别适合中国农村种植。近年来种植规模迅猛扩大，已成为伞菌目中国大宗栽培的食用菌之一。

鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌。可利用的材料很广泛，如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，同时还可以很好的利用多种阔叶木屑。可熟料栽培，发酵料栽培，也可生料栽培，随着各地栽培面积逐年增多，但随之而来的病虫害也逐渐增多，病虫害多因基料受其他有害微生物的侵扰或环境条件不适宜，使其不能正常进行生长发育，甚至死亡，对生产造成严重损失的现象。

由于鸡腿菇生物学性状的的耐碱力较强，故在鸡腿菇栽培中，人们多将其基料调以较高pH值，意在利用高碱性达到抗杂菌、抗病害等目的，但是，事与愿违，诸多的杂菌病害依然对鸡腿菇栽培发生着越来越多的侵袭，一般污染率均在10%以上，个别的超过50%，危害严重。鸡腿菇的生产，从调配基料开始，直至覆土后出菇，一直处于较高的pH值环境，期间，嗜碱性病原菌必然会趁机生长和扩大并形成危害。

中国专利文献CN103449901A（申请号：201310348539.1）公开了一种鸡腿菇栽培基料由下列重量份的组分原料制备而成：玉米芯颗粒30-40、斑茅粉20-30、食品工厂下脚料20-25、棉秆颗粒30-40、花生饼10-12、洋葱粉4-6、过磷酸钙2-3、生石灰1-2、缓释营养颗粒5-10.5-1.0。用此栽培基料栽培出的鸡腿菇具有在栽培料中添加缓释营养颗粒，所得的鸡腿菇生物转化率高，营养更丰富，同时提高了降低三高保健功效，经常食用起到延年益寿的功效。

中国专利文献CN103467175A（申请号：201310355313.4）公开了一种香菇栽培基料由下列重量份的组分原料制备而成：豆秸秆颗粒30-40、黄麻秆颗粒30-40、谷壳20-30、甘蔗叶粉10-20、核桃壳粉10-15、玉米粉15-16、醋糟8-10、豆渣10-12、绿豆皮4-5、鱼骨粉8-10、乳糖1-2、碳酸钙0.3-0.5、生石灰2-3、石膏粉1-2、过磷酸钙0.5-1.0、磷酸二氢钾0.2-0.3、缓释营养颗粒5-10。本发明的香菇栽培基料，原材料来源广，栽培出的香菇同时增加了清热解表，提高免疫力的功效，且原料成本低。

上述两篇专利文献公开的培养基料环境条件仍然不适宜，对鸡腿菇抗杂菌污染方面并不明显，在发菌过程中仍然有大量杂菌污染。

综上所述，现有技术中鸡腿菇培养基料仍存在，在发菌过程中受杂菌污染率居高不下，导致生产环境日益恶化、生产效益渐趋降低、影响食用菌产业化的正常发展等诸多问题。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种抗杂菌污染的鸡腿菇栽培基料及其制备方法。

发明概述：

本发明选用豆渣和玉米芯为主要原料，将豆渣用稀盐酸溶液调整pH值≤3，玉米芯用石灰粉进行常规拌料堆酵，经过堆酵处理后，与其它辅料拌匀，再用石灰膏调pH值≥11，然后将基料进行常规发酵处理，最终得到一种抗杂菌污染的鸡腿菇栽培基料。实际生产中，较之常规生产可降低杂菌污染率80%以上，大大提高了鸡腿菇菌棒的发菌成功率。

本发明的技术方案如下:

一种抗杂菌污染的鸡腿菇栽培基料，原料重量份组成如下：

豆渣40～4200份，玉米芯60～1800份，石灰粉2～180份，石灰膏3～300份，石膏粉1～90份，轻质碳酸钙1～90份，复合肥0.5～60份，豆渣以干料计；

将豆渣采用稀盐酸溶液调pH值≤3进行堆酵，玉米芯加石灰粉进行堆酵，二者堆酵完成后，加入石灰膏、石膏粉、轻质碳酸钙、复合肥混合，调整基料pH值≥11再进行发酵，发酵完成后，再次调pH值即为本发明的抗杂菌污染的鸡腿菇栽培基料。

本发明优选的，玉米芯优选粒度为3～15mm，含水率10～20wt%。