[发明专利]一种双孢菇培养用芒草基质制备及使用方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌培养基质制备技术领域，具体涉及一种双孢菇培养用芒草基质制备及使用方法。

背景技术

 双孢菇学名Agarius bisporus (Lange) Sing，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等，为担子纲伞菌目伞菌科蘑菇属，具有较高的食用价值和药用效果。双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36－40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc和尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有“植物肉”之称。

传统的双孢菇栽培常利用马粪、牛粪和农作物秸秆做培养料，近年来由于“秸秆还田”政策的普遍实施已使得农村可回收的农作物秸秆量大幅减少，加之大型秸秆沼气发电企业、纤维乙醇企业等生物质能源领域也在争夺秸秆原料，因此造成了目前双孢菇基料秸秆严重短缺，市场价格一路走高。如，原来生产1m²双孢菇需用秸秆50kg，每斤秸秆价格为0.06元，现在每斤已涨至0.20元，而且还供不应求。

利用芒草栽培双孢菇是我们近年来研究的课题，芒草为禾本科、多年生、C4牧草，具有以下优势：①资源丰富：芒草抗逆性强，生长速度快，可利用边际土地大规模种植，产量高；②种植成本低：种植后高产期可维持15～20年，冬季自然枯黄，对地力影响小，易贮运。③品质好：芒草纤维素含量高，达40～50%，灰分含量低于5%，全生育期无病虫害，无需使用农药、化肥，用于双孢菇基质无农药残留；且与目前主要的农作物秸秆相比，其营养成分更适合作为双孢菇的基质，成分对比如下表所示：

目前利用芒草栽培食用菌的研究较少，这些研究中，一般采用棉籽壳或树屑作为主要原料，芒草只作为辅料，而且大多是将其粉碎，用量很少。同时，由于配方较复杂限制了芒草作为食用菌培养基原料的应用和推广。现有技术不将芒草作为主要原料，还有如下原因：a.芒草粉碎后用量多时，在装袋过程中容易扎破袋子，造成菌袋感染，不适合用作袋装食用菌工艺的基质原料；b.如《五节芒草粉栽培玉木耳试验》一文中指出了：可能是五节芒草粉用量过大，后期养分不足或吸水太多，会导致污染率高。

发明内容

 本发明的目的是为了弥补现有技术的不足，提供一种双孢菇培养用芒草基质制备及使用方法，该基质采用芒草作为主要原料，配比合理、原料易得、生产成本低廉，所生产的双孢菇产量高、品质好。

一种双孢菇培养用芒草基质制备及使用方法，所述基质主要原料为芒草，基质制备量按100m²栽培面积计，其制备及使用方法如下：

①收割2250~2750kg晒干的芒草，平摊后碾压0.5~1h；

②均匀撒入10kg的尿素，洒水进行预湿，保持60~80%的水分湿度2天；

③向预湿好的芒草中分别加入450~600kg鲜鸡粪和1500~1750kg干

牛粪，加水使湿度达60~70%后再加入过磷酸钙50kg、石膏100kg、石灰50kg，再进行建堆发酵，堆形为1.8m宽、1.5m高的堆；

④分别在建堆后第6天、第11天和第15天进行三次翻堆，此时料

堆温度已达60℃以上，水分在65%~70%，水分不均匀的地方再洒水，使堆制的蘑菇基质均匀腐熟，水分一致；

⑤基料进入菇房，菇床的基料高度为25cm，向菇房中通入蒸汽，进行巴氏杀菌，温度在60℃~62℃保持10h；然后再次进行发酵，在48~55℃下保持4d，其中每天进行4次换气，每次0.5h，使基质进行有氧发酵，得到优质的双孢菇基质；

⑥将发酵后的基质，放置在温度为22~26℃、湿度80~90%的环境

中，1d后，在基质上进行播种；

⑦播种20d，菌丝长满基质后，进行覆土，覆土厚度约为3~5cm，

环境温度控制在18~25℃，湿度控制在80~90%；

⑧覆土后14~16d，出现小菇，开始打出菇水，进行出菇管理，保持环境温度控制在16~18℃，湿度控制在85~95%，一周后可收获成菇。

所述覆土用的土，其所含原料及其质量配比为，壤质土 : 草炭土= 9 : 1。