[发明专利]一种动物油紫外-可见吸收光谱的检测方法

说明书

技术领域

本发明属于食品检验检测领域，特别涉及一种动物油的紫外-可见吸收光谱定性检测方法。

背景技术

动物油是从动物的肉或组织中提取得到的油脂。采用紫外-可见吸收光谱定性分析的检测方法，是将油样品溶于可溶油样品的溶剂中，然后在紫外-可见分光光度计的检测波长范围内，即190-900nm扫描，获得其紫外-可见光谱图，根据紫外-可见光谱图的峰的位置、峰形及峰的强度等进行定性分析。

在紫外-可见光谱扫描时，同一物质使用不同的溶剂会得到不同峰的位置、峰形及峰的强度的光谱图，即吸收光谱的λ_max、λ_min、吸收峰的数目、位置、拐点以及峰的强度均会有所不同。那么不用溶剂而将油样品直接装入比色皿中扫描，会由于样量太大，得不到理想的谱图。另外，采用目前的紫外-可见光谱检测方法，当油样品量极少时，由于溶于溶剂中样品的浓度极低，而无法检测到。

综上，采用现有的技术样品必须溶于溶剂中，然后装入石英比色皿中检测，另外样品不加溶剂不能直接测定，油样品量极少时又无法测定，在实际中使紫外-可见光谱的应用受到了局限性，因此，如何获取一种避免使用有机溶剂获得样品的紫外-可见光谱图、当样品量极少也能获得紫外-可见光谱图的检测方法，是目前在动物油的检测过程中需要解决的技术问题。

发明内容

本发明为了解决目前现有技术中动物油的紫外-可见吸收光谱检测时必须先溶于溶剂，油样品量极少时又无法测定等技术问题，提供一种快速、所需样量少、无需溶剂、测定准确动物油紫外-可见吸收光谱的一种定性检测新方法。

本发明的技术目的通过以下技术方案实现：

一种动物油紫外-可见吸收光谱的检测方法，以聚乙烯膜作为动物油样品的载体介质进行检测。

本发明所述的动物油紫外-可见吸收光谱的检测方法，所述聚乙烯膜应满足以下两个条件之一：

①以双层聚乙烯膜进行仪器调零后扫描获得的紫外-可见光谱图中，在190nm至900nm范围内无吸收峰；

②以双层聚乙烯膜进行仪器调零后扫描获得的紫外-可见光谱图中，在190nm至900nm范围内，仅在190nm至217nm之间有吸收，且吸光度值应≤0.1。

所述聚乙烯膜符合DB44/T926-2011和国家标准GB9687的要求，选自高密度聚乙烯薄膜、低密度聚乙烯薄膜和超低密度聚乙烯薄膜中的一种。

本发明所选用的聚乙烯膜不含有影响动物油检测的成分。

所述聚乙烯膜可选用的范围较广，例如已商品化的聚乙烯材质的食品保鲜袋、食品袋等。本发明所用的点断式聚乙烯膜食品袋在190nm至900nm范围内，以双层聚乙烯膜进行仪器调零后，除了在217nm至190nm之间吸光度值逐渐趋于增强，最终在190nm处的吸光度值不足0.1以外，均无其他吸收峰。对检测结果基本没有影响，均能保证测定的重现性，由本发明的多次测定的重复性检测可以验证。

本发明同时对购于大超市的材质为聚乙烯和高密度聚乙烯的商品名为食品保鲜袋和食品袋十余品牌进行了实验，均在190nm至900nm之间以双层聚乙烯膜仪器调零后，除了在217nm至190nm之间吸光度值逐渐趋于增强，最终在190nm处的吸光度值均不足0.1以外，均无其他吸收峰，对检测结果没有影响。

而需要指出的是，食品保鲜膜不适用于本发明。尽管食品保鲜膜的紫外-可见光谱图与商品化食品保鲜袋、食品袋等的紫外-可见光谱图很接近，甚至保鲜膜的紫外-可见光谱图在220nm至900nm范围内的透光率优于聚乙烯膜，但在用双层食品保鲜膜进行仪器调零后，扫描所得的紫外-可见吸收光谱图在363nm至190nm之间吸光度值逐渐下降，以至最终在190nm处吸光度值降低至近-0.2，如此大的负值严重影响了检测结果，使此波长范围内的吸收峰的强度大部分趋于偏低。

本发明所述的动物油紫外-可见吸收光谱的检测方法，包括以下步骤：

①将双层聚乙烯膜放入紫外-可见分光光度计光路中调零；

②将夹有动物油的双层聚乙烯膜放入紫外-可见分光光度计光路中检测。

优选的，步骤①中和步骤②中的双层聚乙烯膜通过在紫外-可见分光光度计样品池支架固定，进行检测。

此外，本发明所提供的检测方法并不仅限于动物油的检测，各种油类及流动性小的粘性液体（以滴在单层膜上的液滴，当膜垂直时，液滴不能瞬间流下为限）均可采用本发明的方法检测。

本发明的有益效果有以下几点：