[发明专利]盘式磨碎机

说明书

技术领域

本发明涉及用于加工食品的设备。

背景技术

现有技术公开了许多盘式磨碎机或盘式粉碎机，例如，作为个体设备出售或作为用于厨房机械的附加设备的盘式磨碎机或盘式粉碎机。通常，这样的盘式粉碎机是电动操作的。它们具有：用于待被粉碎的水果和蔬菜的填充料斗；短管，通过该短管将水果和蔬菜压进填充料斗内且该短管同时用作保护以防止切割；以及用于切割盘的电动驱动器。根据期望的切割结果，切割盘可以适当地交换位置。作为许多电动盘式粉碎机的一个实例，此时可提到OPTUS公司的电动粉碎机OPTUS Z1。例如从Zyliss公司已知具有与电动操作设备大体上相同的构造且具有曲柄驱动器的手动操作设备。曲柄驱动器的缺点是切割盘会常常被驱动仅具有低的扭矩且与电动驱动器比较仅可以实现明显更少的旋转速度。因此，在硬的待切割材料或纤维待切割材料的情况下，仅可以实现一般的结果。待切割材料被切割盘的刀片夹带且未切割，或发生阻塞切割盘。

发明内容

因此，本发明的目标是提供一种不具有上述缺点的用于加工食品的手动操作设备。

根据本发明，为了此目的，提供一种设备，具有上部部分、驱动器、优选地带有工作容器的下部部分和可以借助于所述驱动器被驱动和旋转的驱动器单元。所述驱动器被操作性地连接到工作单元。该工作单元是一个成形的切割装置(例如，切割盘或粉碎盘)。还可以想到的是，用于切断的切割刀片或用于揉捏的指状物。

驱动器包括拉绳辊，该拉绳辊具有同心凹部，在该同心凹部内布置有弹簧元件，该弹簧元件位于内侧上，该弹簧元件操作性地连接到拉绳辊。作为将弹簧元件布置在拉绳辊中的同心凹部内的结果，可以相应地减小该设备的总体高度且因此可以降低手动启动拉绳期间倾斜的风险。

弹簧元件，优选地螺旋弹簧，以如下的方式连接到拉绳辊：当在第一旋转方向上致动驱动器时——因此，当在拉绳上存在拉力时——弹簧元件被预加载，且在已松开该拉绳之后，弹簧元件再次伸展且在该过程中使拉绳辊在相反的方向上旋转。在本发明的一个优选实施方案中，驱动器被布置在该设备的上部部分中。相对于该设备的中心轴线测量，拉绳辊被布置成平行于此中心轴线且被布置在距此中心轴线一距离处。拉绳辊的绳设置有把手。绳从该设备的上部部分露出，与食品供给装置对置。根据上部部分的几何形状，此出口点优选地被布置成该设备的中心轴线A与出口点之间距离处于最大。此布置达到将力最大地传递到工作单元且改善切割作用的目的。在一个优选实施方案中，该驱动器是手动驱动器。

根据本发明的设备具有驱动器，在一个优选实施方案中，该驱动器包括带有外部齿的驱动轮。工作单元具有相应的内部齿。该驱动轮相对于工作单元以如下的方式布置：驱动轮的外部齿接合在工作单元的内部齿内。驱动器驱动驱动轮，且作为驱动轮的外部齿在工作单元的内部齿内相互接合的结果，使得工作单元旋转。

可以通过任何期望的驱动器驱动驱动轮。在一个优选实施方案中，该驱动器是手动驱动器，例如，具有拉绳辊的手动驱动器。

此布置的优点是，例如，由于直接通过驱动轮移动工作单元，该设备的部件数量减少。

在本发明的一个优选实施方案中，工作单元被安装成使得其可以定位在至少两个轴承元件上，第一轴承元件布置在工作单元的中心，优选地被布置在为该目的而设置在所述工作单元中的一个支座中。

优选地，两个轴承元件中至少一个被布置在距第一轴承元件一距离处，工作单元的半径限定该距离。两个轴承元件中至少一个被装配到该设备的上部部分，优选地装配到上部部分的下侧。在一个优选实施方案中，两个轴承元件中的至少一个是钩状设计。这允许在同时稳定安装的情况下容易更换工作单元。特别优选地，除了在中心轴承单元之外，设置两个或三个周边钩状轴承元件以牢固地保持住工作单元，使得工作单元可以旋转。在设有三个周边钩状保持元件的情况下，它们优选地相对于工作单元(例如，粉碎盘)的圆周布置在0°、90°和180°的位置处。这确保该盘被充分地保持、支撑和导引且可以仍然无困难地从一侧被引进钩状保持元件内以及从钩状保持元件中移除。