[发明专利]烤箱和厨房用烤箱

说明书

发明领域

本发明是指一种烤箱并且更确切地涉及一种用于烹饪/加热各种各样食物的家用烤箱。

本发明也涉及一种包括上述的烤箱的厨房用烤箱。

发明背景

烤箱是用于准备食物的颇为众所周知的且必不可少的家用和工业器具。单独的烤箱，例如那些只包括烹饪腔室的烤箱，和作为厨房用烤箱的一部分的烤箱一样被人们所熟知，厨房用烤箱具有一个或多个与烤箱相结合的燃烧器，燃烧器通常被安置在该厨房用烤箱顶部的下面。

进而，烤箱的烹饪腔室通常包括具有五个固定壁的平行六面体的形式，这些侧面之一具有一个可拆卸的壁，例如门，通过该门有可能进入到该腔室的内部。这些壁也可以包括用于防止在腔室内部产生的热量的耗散一个热涂层、以及用于去除在腔室内产生的气体和热量的一个开口，以便补偿内部的温度和压力。

以同样的方式，可以使用不同的辐射源来在该腔室内部或者直接在食物中产生热量，例如但不限于：燃烧气体、使用电阻、产生微波、热蒸汽等等。同样，可以将不止一个热源在同一个烤箱中相关联，比如一个气体烤箱与电阻的组合、一个微波烤箱与电阻的组合等。

在现有技术中所知的用于烹饪食物的家用厨房用烤箱包括在顶部的一组燃烧器以及在所述这些燃烧器下方的至少一个烤箱。

已知在烤箱内部腔室中使用的材料直接影响其耐久性和性能，主要是在耐腐蚀性、热反射性以及消耗量的方面，这直接受到该烤箱的工作效率的影响。

具体地，目前已知的烤箱的内部腔室一般是由钢制成，该钢具有一个上釉的涂层以便防止腐蚀。一般来讲，烤箱内部腔室的上壁(顶部)和下壁(底部)涂有一种具有平滑质地的、容易清洁的釉，优选为平滑的玻璃化类型，也被称作““易清洁的””。此外，该烤箱的内部腔室的这些侧壁一般具有上釉的涂层，该涂层具有粗糙且多孔的表面，这个表面能够吸收油脂以免除清洁的需要。

因此这种涂层又被称作““自清洁型””。需要注意的是，后壁(背面)既可以是““容易清洁””类型也可以是““自清洁””类型，这取决于该烤箱的类型和应用。

然而，尽管这些已知的涂层为烤箱提供了功能和审美上的益处，但是它们需要生产过程中的一个额外阶段，即上釉，这提高了烤箱的制造成本并且明显是不希望的。

因此，需要一种用于烤箱内部腔室的技术方案，该技术方案能够同时提供耐久性、性能以及低生产成本。

本发明目的和说明

因此，本发明的一个目的是提供一种用于烹饪/加热食物的烤箱，该烤箱能够消除或者至少是降低现有技术中已知技术的限制。

此外，本发明的一个进一步的目的是提供一种家用烤箱，特别是用于烹饪/加热食物，与现有技术中已知的烤箱相比，该家用烤箱在高温下呈现了增强的抗腐蚀性。

本发明的另一个目的在于提供一种家用烤箱，特别是用于烹饪/加热食物，与现有技术中已知的烤箱相比，该家用烤箱呈现了增强的热反射率。

此外，本发明的另一个目的在于提供一种家用烤箱，特别是用于烹饪/加热食物，与现有技术中已知的烤箱相比，该家用烤箱展现了更高效的运行从而提供较低的气体消耗。

本发明还有的一个目的是提供一种家用烤箱，特别是用于烹饪/加热食物，该家用烤箱具有一种结构布局而免除了在该内部腔室的至少一个壁上的上釉阶段，从而允许减少这些生产阶段中的至少一个阶段并且因此降低生产成本。

最后，本发明还有一个目的是提供一种包括上述烤箱的厨房用烤箱。

本发明的上述目的中的一个或者多个目的是通过一种具有至少一个内部腔室的烤箱实现的，该内部腔室配备有一组壁，该内部腔室的至少一个壁包括被一种由锌、铝以及硅制成的合金涂覆的碳钢。

根据本发明的烤箱的附加实施例或者替代性实施例，该烤箱还可以按单独或组合形式包括以下特征：

-这一组壁包括一个上壁、一个下壁、一个后壁以及多个侧壁；

-该内部腔室的、包括被锌、铝以及硅制成的所述合金涂覆的碳钢的壁是上壁；

-所述合金包括35％与50％之间的锌；

-所述合金包括50％与60％之间的铝；

-所述合金包括1％与2％之间的硅；

-所述合金包括35％与50％之间的锌、50％与60％之间的铝以及1％与2％之间的硅；

-所述合金包括43.5％的锌、55％的铝以及1.5％的硅。

本发明还涉及一种厨房用烤箱，该厨房用烤箱包括一组燃烧器以及至少一个如上所述的烤箱，该烤箱被安置在所述这组燃烧器下方。