[实用新型]一种起酥糖锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种加热设备，特别涉及一种起酥糖锅。 

背景技术

在常规技术中，对于某些甜类食品需要对糖进行长期加热，其加热装置往往是直接与高温燃料燃烧的火焰直接接触，以此方法，会造成加热设备的受热不均匀，容易损坏设备，同时，由于其燃料燃烧时温度过高，会导致加热设备中的待加工食品会粘着内壁，并且出现局部的烧糊现象，产生糊臭味，影响食品的口感和香味。 

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种起酥糖锅。 

本实用新型通过一下步骤得以实现： 

一种起酥糖锅，包括方形支架，锅体固定在方形支架包括锅体外层和锅体内层，其特征在于：所述的锅体还包括设置在其底部的电发热板，导热层，并于安装在支架上的电控操作面板电路连接。 

进一步的，为了将电发热板发出的热量更充分地传递到锅体中，所述的锅体的锅体外层与锅体内层之间还有导热层， 

进一步的，所述的导热层为油脂类化合物。 

更进一步的，所述的导热层为沸点高于220℃的油脂类化合物。 

更进一步的，所述的油脂类化合物为变压油。 

进一步的，为了防止该起酥糖锅不生锈，使用寿命长久，所述的 起酥糖锅由不锈钢材料制成。 

进一步的，为了减少热量的散失，能源的浪费，所述的锅体外层上还有一层保温材料。 

本实用新型的有益效果在于：通过在锅体下设置电发热板进行加热，并通过点控制面板的只能控制，使锅体的加热和恒温能智能化操作，并且在锅体的外层和内层之间导热层进行传热，是锅体中的糖受热均匀，保证了锅中糖的质量，同时通过在锅体外层设置一层保温材料，减少了能量的散失，能节约用电。 

附图说明

图1-本实用新型的前视图。 

其中：1-方形支架，2-锅体，3-电控操作面板，21-锅体外层，22-锅体内层，23-导热层，24-电发热板。 

具体实施方式

下面结果具体实施例对本实用新型的技术方案进行详细说明： 

一种起酥糖锅，包括方形支架1，锅体2、和电控操作面板3，锅体2通过固定在方形支架1上；锅体2包括锅体外层21、锅体内层22、导热层23、电发热板24、导热层23在锅体外层21和锅体内层22之间，电发热板24锅体2的底部，电发热板24通过电路域电控操作面板5连接，电控操作面板3不固定在方形支架1，控制面板上有温度显示屏、电源指示灯、电源停止按钮和加热指示灯。 

其中导热层23为油脂类化合物，由于糖类化合物的熔点在150～180℃之间，故此需要选用沸点高于220℃的油脂类化合物作为导热层23，由于是食品加热设备，需要考虑到食品安全方面的问题，本技术选用变压油作为导热层23。 

为了提高本起酥糖锅的使用寿命和食品卫生，本技术的起酥糖锅 全部采用不锈钢材料制成。 

为了减少本起酥糖锅的热量散失，节约用电，在锅体外层22的上面还有一层保温材料，以达到减少热量散失的作用。 

本设备的使用方法为：先将熬好的糖倒入锅体2中，然后打开电源，同时监控锅体2的温度变化值，使锅体2的温度稳定在糖熔点至以上10℃的范围内，使糖在锅中能与酥麻酱、白芝麻酱融合一起，使糖能达到包馅料的要求。 

上述实施例只为说明本实用新型的技术构思及特点，其目的是让熟悉该技术领域的技术人员能够了解本实用新型的内容并据以实施，并不能以此来限制本实用新型的保护范围，凡根据本实用新型精神本质所作出的等同变换或修饰，都应涵盖本实用新型的保护范围内。