[实用新型]一种硬质食品成型机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品机械领域，涉及一种专用于生产根茎类及与根茎类类似的其它丁、条、丸型硬质食品的成型机。

背景技术

现有根茎类食品广泛应用于甜品店和餐饮店，因为缺乏设计和开发，目前还没有一款针对该食材的成型生产设备。市面上的根茎类食品一般都是经过人工清洗去泥、人工削皮并切块、切丁、切条，切制的成品油炸或蒸熟后，广泛应用于火锅等餐饮菜肴。因为无法工业化、规模化生产，使许多企业依旧停留在手工作业和作坊作业的状态，不仅发展受到限制，且使其处在低效高成本的一个状态。个别商家或企业为了达到规模化生产的目的，寻找各种可以达到仿制手工根茎类效果的机器设备。

但是，现有设备还无法将用槟榔芋、地瓜等根茎类产品高效、精致地切制丁、条、片，在制作根茎类产品时完全依靠人工作业，成品不规则，浪费时间，效率低下，经营成本也较高。

综合以上现实问题，本案将有效地解决了以上陈述的相关问题，设备具有体积小、多功能、自动化程度高、生产成品均匀等优点。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种硬质食品成型机，该结构自动化程度高、体积小，可实现多功能。

为了达成上述目的，本实用新型的解决方案为：

一种硬质食品成型机，包括安装在机架上的压板电机、压板传动机构、推杆、压板、纵切刀组、横切刀架、横切刀、横切刀电机和横切刀传动机构，压板电机通过压板传动机构带动推杆上下运动，压板安装在推杆的下端，纵切刀组安装在压板的正下方，横切刀架安装在纵切刀组的下方，横切刀安装在横切刀架上，横切刀电机通过横切刀传动机构带动横切刀架上的横切刀水平运动。

所述压板的底面中央形成定位凹陷槽，用于定位食材，避免食材偏移，更有利于纵切刀组的切割。

所述压板的底面对应纵切刀组形成让位槽，以便将食材完全下压至纵切刀组中，使食材得到充分利用。

所述压板的周边形成导向孔，机架上还安装导向轴，导向轴穿插在导向孔中，借助导向轴和导向孔配合，使压板运行更加平稳。

所述导向孔和导向轴之间安装了轴承。

所述压板传动机构的末级传动轴上安装齿轮，推杆为齿条，压板传动机构通过齿轮和齿条配合带动推杆上下运动，机架上还安装推杆导向槽，推杆位于推杆导向槽中。

所述推杆和机架上对应安装了第一感应块和第一感应开关，成型机还包括电器控制柜，电器控制柜与第一感应开关和压板电机联接，控制成型机协调动作。

所述横切刀传动机构的末级传动轴上安装齿轮，横切刀架安装在齿杆上，横切刀传动机构通过齿轮和齿杆配合带动横切刀架水平运动，机架上还安装横切刀架轨道，横切刀架上安装滑块位于横切刀架轨道中。

所述横切刀架和机架上对应安装了第二感应块和第二感应开关，成型机还包括电器控制柜，电器控制柜与第二感应开关和横切刀电机联接，控制成型机协调动作。

所述纵切刀组呈方形网格状，由框架和插置在框架中的纵切刀片组成。

所述横切刀架呈匚字型，横切刀具有双刀刃，横切刀安装在横切刀架的开口端。

采用上述方案后，本实用新型体积小，使用时将食材放在压板和纵切刀组之间，由压板电机通过压板传动机构、推杆带动压板向下按压食材，由纵切刀组对食材进行纵向切割，纵切后的食材从纵切刀组下方出料，再由横切刀电机通过横切刀传动机构、横切刀架带动横切刀对食材进行横向切割，从而制得丁、条状食品，更方便获得丸类食品。

本实用新型自动化程度高，可代替手工，自动生产出可各丁、条型类食品，特别适用于生产根茎类及与根茎类类似的其它丁、条、丸型硬质食品（如槟榔芋、萝卜、地瓜等），属于多功能设备，且加工出来的产品大小形状均匀，适用于食品工厂、奶茶店、甜品店的中央工厂，适用于农产品深加工企业、罐头食品、餐饮企业等食品企业。

附图说明

图1是本实用新型的俯视立体图；

图2是本实用新型的仰视立体图；

图3是本实用新型的压板仰视图；

图4是本实用新型的横切刀安装示意图；

图5是本实用新型的纵切刀组结构示意图。

标号说明