[实用新型]一种全自动肉脯压片切片一体机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种全自动肉脯压片切片一体机。

背景技术

肉脯是猪肉经调味、腌制、摊筛、烘干、烤制、压平、切片等工艺制成的干熟、薄片形的一种肉制品，是我国的传统美食。压平、切片是肉脯加工的必需工艺，肉脯经280℃红外高温烤制后，蛋白质皱缩，油脂渗出，整大片肉脯凹凸不平，严重影响外观，经机械压片后可消除此影响。目前肉脯的压片、切片主要采用人工辅助机械完成，需要1人压片、1人运输、2人切片，劳动强度大、工作效率低，易对操作者造成烫伤、切伤等伤害，同时多层肉脯一起压片易促使高温下糖发生美拉德反应影响产品色泽，手动进行肉脯横切片和纵切片易使产品规格不一致从而影响品质。

发明内容

本实用新型提供了一种全自动肉脯压片切片一体机，它不但提高了生产效率，实现了自动化控制，而且过程简单、安全。

本实用新型采用了以下技术方案：一种全自动肉脯压片切片一体机，它包括电机、传动装置和机架，所述的机架上由头至尾依次设有进料压辊、输送装置、纵向切刀筒和横向切刀筒，所述进料压辊的轴向中心穿有转轴I，在进料压辊的两侧分别设有升降台I，进料压辊通过转轴I的两端分别与两升降台I的升降座I连接，进料压辊可随升降座I上下移动，进料压辊可随着升降座I上下移动而调整肉脯压片的厚度，所述的纵向切刀筒的底部设有压辊II，压辊II与纵向切刀筒相对，在压辊II与纵向切刀筒之间设有间隙I，纵向切刀筒的两侧设有升降台II，纵向切刀筒的轴向中心穿有转轴III，压辊II的轴向中心穿有转轴II，纵向切刀筒通过转轴III的两端分别与两升降台II上部设有的升降座II连接，压辊II通过转轴II的两端安装在两升降台II下部设有的固定座II上，纵向切刀筒随升降座II上下移动而调整间隙I的高度，所述的横向切刀筒的底部设有压辊III，压辊III与横向切刀筒相对，在压辊III与横向切刀筒之间设有间隙II，横向切刀筒的两侧设有升降台III，横向切刀筒的轴向中心穿有转轴IV，压辊III的轴向中心穿有转轴V，横向切刀筒通过转轴IV的两端分别与两升降台III上部设有的升降座III连接，压辊III通过转轴V的两端固定安装在两升降台III下部设有的固定座III上，横向切刀筒可随升降座III上下移动而调整间隙II的高度，所述的纵向切刀筒与横向切刀筒的之间固定设有分隔导向架，所述的输送装置位于进料压辊与纵向切刀筒之间，输送装置的一端设置为进料端，进料端位于进料压辊的底部，输送装置的另一端设置为出料端，出料端与间隙I相对，所述的电机通过传动装置分别与转轴I、转轴II、转轴III、转轴IV和转轴V为传动连接，电机通过传动装置带动转轴I、转轴II、转轴III、转轴IV和转轴V同时转动。

所述的纵向切刀筒上分布有若干纵向刀片，每个纵向刀片设置在纵向切刀筒的圆周方向，纵向切刀筒的两端和每个纵向刀片的两侧分别设有导向管，所述的分隔导向架包括有横杆，在横杆上插有若干螺杆，螺杆将横杆分成若干个隔段，每个螺杆的位置与纵向刀片相对应，在分隔导向架底部每两个隔段间装有从动辊，从动辊的轴向中心的传动轴两端连接在两个螺杆之间，在每个螺杆上套有缓冲弹簧，从动辊底部与机架之间设有间隙III，间隙III的高度为3-4mm，每个导向管的一部分绕纵向切刀筒上，另一部分穿过隔段绕在从动辊上，隔段将导向管固定，纵向切刀筒通过导向管与从动辊相连动，带动肉脯向横向切刀筒移动。