[实用新型]一种用于包含大颗粒内容物冷冻饮品的挤出切割装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及冷冻饮品的生产工艺及设备，具体地，本实用新型涉及一种用于包含大颗粒内容物冷冻饮品的挤出切割装置。

背景技术

棒支类冷冻饮品（包括冰淇淋类、雪糕类、水冰类，以下同）产品，以其多变的外形和食用的方便性，在冷饮零售渠道一直占有不可取代的地位。在中国，80%的冷饮的冲动型消费发生在便利店和街边零售小店，其中有超过70%的冲动型消费者会选择购买棒支类冷冻饮品。棒支类冷冻饮品的在终端零售市场销量占有率的抢占，将会决定这个品牌在市场上的占有率。

棒支类冷冻饮品分为挤压切割生产线和模具生产线两大类，其中挤压切割生产线以其产品多变的外观形状，使其工艺的延展性更具开发前景。现有国内该类生产线均使用10多年前的传统弓弦切割工艺，即线切割生产工艺，该线切割工艺由凸轮控制轴动装置的摆臂切割运动，切割轨迹为弧形，切割方向随着弧形轨迹切线方向不断变化，切割的作用力不能维持在同一直线上，在切割大颗粒和有一定硬度的添加物时，将其切割开的能力有限，由于切割轨迹、切割力度、切割速度的限制，只能针对小颗粒的内容物，无法切割大颗粒，如整粒坚果、大颗粒的豆类和水果、布朗尼蛋糕颗粒等。且弓弦切割本身力臂较长，运动轨迹较长，在对产品切割的过程中从弓弦接触到产品，到完全切割开，弓弦完成一次切割的时间也相对较长，切割速度较慢；另外，弓弦本身的韧度，确定了它无法完成具有一定硬度的内容物的切割。综上，目前国内所运用的线切割工艺技术无法完成挤出线上冰淇淋产品中大颗粒内容物的切割。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种用于包含大颗粒内容物冷冻饮品的挤出切割装置。该挤出切割装置能切割包含大颗粒内容物的冷冻饮品，切割精确，切割速度快。

为达到上述目的，本实用新型采用了如下的技术方案：

一种用于包含大颗粒内容物冷冻饮品的挤出切割装置，所述挤出切割装置包括一冷冻饮品灌注管1，所述挤出切割装置还包括刀头水平相对设置在挤出嘴11下方的两个切割刀片2；

所述任一切割刀片2的刀尾通过底部横向连接杆10活动连接在同侧的两个可调节传动杆3一端，所述同侧的两个可调节传动杆3的另一端活动连接在固定轴6上；

在同侧的两个可调节传动杆3与固定轴6和刀尾的两个活动连接点之间，同侧的两个可调节传动杆3通过活动连接轴9与动力设备5的动力输出杆4活动连接，所述动力设备5通过动力输出杆4驱动可调节传动杆3，从而控制切割刀片2沿水平方向进行张开和闭合运动；

所述任一切割刀片2与设置在冷冻饮品灌注管1的固定支架7之间设置至少两条弹簧8。

优选地，所述任一切割刀片2与固定支架7之间设置二条弹簧8。

本实用新型在所述可调节传动杆3上设置至少3个连接孔，用于将可调节传动杆3分别与固定轴6、活动连接杆9和切割刀片2相连。比如，将固定轴6沿可调节传动杆3上移或下移一个或一个以上的连接孔，从而增大或减少固定轴6和活动连接杆9在可调节传动杆3上活动连接点之间的距离；同样地，也可以将活动连接杆9上移或下移一个或一个以上的连接孔，从而增大或减少活动连接杆9和底部横向连接杆10在可调节传动杆3上活动连接点之间的距离。

优选地，所述任一切割刀片2的刀尾上设置凹槽，所述底部横向连接杆10活动嵌入所述凹槽中。也可以采用其他的活动连接方式，只要其能实现刀尾与可调节传动杆是活动连接即可。

所述动力设备5采用椭圆凸轮或者汽缸控制动力输出杆4驱动传动杆3，从而控制切割刀片2沿水平方向进行张开和闭合运动。

所述切割刀片2为不锈钢刀片，也可以采用其他材料制作切割刀片，只要其具备一定的坚实硬度，并且能实现快速精确地切割冰淇淋即可。

本实用新型在冷冻饮品挤压出灌注嘴后快速闭合刀片，切割混合含有大颗粒内容物的冷冻饮品，并迅速再次打开，如此往复运动。冷冻饮品掉落在容器或者传送带上后传送至速冻隧道前，加置表面平整冲压装置，使产品表面更平整，以便后期涂挂等工艺的进行。

本实用新型相对于现有技术具有如下的优点：

1）采用椭圆凸轮或者汽缸控制刀片的往复动作轨迹，相比单凸轮，在轨迹上的运动频次更快；

2）使用2片不锈钢刀片替代传统弓弦，刀片本身在硬度上和锋利程度上比弓弦有了很大的改善，对于切割有一定硬度的大颗粒添加物有较好的表现；

3）刀片切割时的运动轨迹是在同一条直线上，切割时的力作用在同一个方向上；