[实用新型]大麦粥卧式杀菌釜

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种杀菌装置，特别是一种大麦粥成品灌装完成后用来杀菌的杀菌釜。 

背景技术

随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们更注重食物的新鲜和营养。在我国南方很多地区夏季一直存在吃大麦粥降温消暑的习俗，大麦粉是用大麦或元麦磨成，熬粥时，取一碗清水，加入两小勺大麦粉调匀，当白粥煮开时，一边用勺搅拌，一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中，用来提炼香味，当粥色微微泛黄时，便可食用了。这样的成品口感良好，品种丰富，而且保留了全部的膳食纤维，逐渐受到人们的欢迎。 

因为大麦粥的杀菌温度为120℃±2℃，持续杀菌40分钟，然后反压大于1.2MP冷却，所以对大麦粥杀菌装置的设计提出了很高的要求。 

发明内容

本实用新型需要解决的技术问题是提供一种给大麦粥灌装成品进行高温杀菌的杀菌釜。 

为解决上述的技术问题，本实用新型的大麦粥卧式杀菌釜包括固定在底座上的釜体，所述釜体内设置有加热器，所述釜体内还设置有导轨，导轨上设置有小车；所述釜体的两端活动连接有端盖，所述釜体内还固定有温度传感器；所述釜体外侧设置有定时器和气压计；所述釜体上还设置有冷却装置和反压装置；所述温度传感器、气压计、定时器都与控制器相连接。 

进一步的，所述冷却装置包括穿过釜体的冷却水管，所述釜体内侧的冷却水管上设置有喷头，所述釜体外侧的冷却水管上设置有水泵，所述水泵与控制器电连接。 

进一步的，所述反压装置包括穿过釜体的进气管，所述进气管上设置有进气阀，所述釜体上设置有排气阀，所述进气阀和排气阀与控制器电连接。 

进一步的，所述端盖上设置有旋转松紧开关。 

进一步的，所述温度传感器为PT100温度传感器。 

采用上述结构后，将需要杀菌的大麦粥成品放置在小车内通过导轨送入釜体内，关闭端盖，控制器控制加热器加热杀菌；当到达额定时间时，通过进气管向釜体内注入气体，使得釜体的气压升高，温度升高，这样杀菌效果更好。 

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。 

图1为本实用新型的结构示意图。 

图中：1为釜体，2为底座，3为端盖，4为加热器，5为温度传感器，6为导轨，7为小车，8为气压计，9为进气管，10为进气阀，11为排气阀，12为冷却水管，13为喷头，14为水泵，15为旋转松紧开关，16为定时器 

具体实施方式

如图1所示，本实用新型大麦粥卧式杀菌釜包括固定在底座2上的釜体1，所述釜体1内设置有加热器4。所述釜体1内还设置有导轨6，导轨6上设置有小车7，将需要杀菌的灌装好的大麦粥成品放置在小车7上，通过导轨可以将小车移动到杀菌釜内。所述釜体1的两端活动连接有端盖3，设置端盖是为了方便送入和拿取需要杀菌的大麦粥成品。所述釜体1内还固定有温度传感器5，所述 温度传感器为PT100温度传感器。所述釜体外侧设置有定时器16和气压计8，所述釜体上还设置有冷却装置和反压装置；所述温度传感器、气压计、定时器都与控制器相连接。 

所述冷却装置包括穿过釜体的冷却水管12，所述釜体内侧的冷却水管上设置有喷头13，所述釜体外侧的冷却水管上设置有水泵14，所述水泵与控制器电连接。 

所述反压装置包括穿过釜体的进气管9，所述进气管上设置有进气阀10，所述釜体上设置有排气阀11，所述进气阀和排气阀与控制器电连接。 

进一步的，为了更好的保证整个釜体的密封性，所述端盖上设置有旋转松紧开关15。 

本实用新型的工作原理如下：打开釜体一端的端盖，将大麦粥成品放置在小车内通过导轨送入釜体内，关闭端盖，通过旋转松紧开关将端盖与釜体密封。然后控制器控制加热器加热杀菌；当计时器到达额定时间时，通过进气管向釜体内注入气体，使得釜体的气压升高，温度升高，这样杀菌效果更好。杀菌完成后，启动水泵给釜体喷水冷却。 

当然，本实用新型计时器也可以采用类似计时报警的装置，这样的变换均落在本实用新型的保护范围之内。