[实用新型]一种摔面机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品机械技术领域，进一步是一种用于摔面的机械。

背景技术

面食包括馍（馒头）、饼等是我国北方人们生活中不可缺少的日常食品。目前，批量生产销售的馍、饼，存在着不够筋道的缺陷。为了使馍、饼的口感更筋道，一些机械设置了长时间进行揉面工序，但其一方面效果有限，另一方面影响了效率；而一些加工者在其中加入添加剂，这样虽然口感好了，但是，却在一定程度上影响了食用者的身体健康。

因此，研究提高馍、饼筋道（韧劲、韧性）的机械，有一定的现实意义，具有较好的市场前景。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种摔面机，使用它可促进所加工面面筋的产生。

本实用新型是通过以下方案实现的：

一种摔面机，包括面板、正反转电机，其特征在于：所述面板有两个，分别置于左右或上下两个往返最大幅度位置，该两个位置对应于正反转电机转轴上的两个往返点，正反转电机为控制电路所控制，电机轴在两个往返点间顺时针/逆时针往返转动。

进一步：

所述两个面板呈V字形，两面板连接部下面固定主轴，主轴通过轴承及轴承座设置于支架上，主轴的一端设置有传动轮，传动轮为链轮，通过链条连接电机轴轮。其中，所述两个面板间的夹角为60－90度。

所述两个面板设置于传动带上，传动带设置于主轴辊和副轴辊间，主轴辊和副轴辊分别固定于主轴和副轴上，主轴位于副轴的正下方，主轴、副轴分别通过轴承及轴承座活动固定于支架上，主轴或副轴上设置一传动轮，传动轮为链轮，通过链条连接电机轴轮。其中，所述两个面板相距1.5－6米。

所述两个面板设置于架杆一侧的两端部，架杆另一侧的中央位置连接主轴或电机轴，主轴或电机轴通过轴承及轴承座活动固定于支架上。其中，所述两个面板相距1.5－6米。

所述两个面板分别设置于圆盘一侧对应圆周的两边上，圆盘另一侧的圆心位置连接主轴或电机轴，主轴或电机轴通过轴承及轴承座活动固定于支架上。其中，所述圆盘直径为1.5－6米。

 本实用新型的有益效果是：在摔面过程中，面团所受冲击力较大，因而摔面较揉面效果要好得多。使用它可有效地促进所加工面面筋的产生，从而提高面产品的口感筋道。

为了使本技术领域的人员更好地理解本实用新型方案，并使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合实施例对本实用新型作进一步详细的说明。

附图说明

图1为本实用新型实施例1结构示意图；

图2为本实用新型实施例2结构示意图;

图3为本实用新型实施例3结构示意图；

图4为本实用新型实施例4结构示意图。

图中：1为支架，2为轴承及轴承座，3为主轴，4a/4b为面板；11为主轴，12a/12b为面板，13为副轴，14为副轴辊，15为传动带，16为主轴辊；21为支架，22为电机，23为轴承及轴承座，24为架杆，25a/4b为面板；31为圆盘，32为主轴，33a/33b为面板。

具体实施方式

实施例1：

如图1所示，轴承及轴承座2设置于支架1上，两个面板4a/4b呈V字形，两个面板4a/4b间的夹角为60－90度，面板4a或4b本身呈勺状，面板4a/4b连接部下面固定主轴3，主轴3置于轴承及轴承座2内；主轴3的一端设置有传动轮，传动轮为链轮，传动轮通过链条连接电机，所述的电机为可正反转电机，电机为控制电路所控制，可定时顺时针/逆时针往返转动。

使用时，将和好的面团置于处于下部的面板（如面板4a）上，开动电机，电机逆时针转动，面团随着面板4a上升，当原处于上部的面板4b行至最下端时，电机转动骤停，在惯性和重力的双重作用下，面团被面板4a摔（甩）向面板4b，即实现了摔面。之后，电机顺时针转动，带动面板4a/4b向相反的方向摆动，到设定位置后，电机转动骤停，使面团由4b甩向面板4a，从而实现了摔面；随着电机定时顺时针/逆时针间隔转换转动，摔面得以不间断地进行。

实施例2：

如图2所示，主轴11和副轴13通过轴承及轴承座活动固定于支架上，主轴11位于副轴13的正下方，主轴11上设置主轴辊16，副轴13上设置副轴辊14，主轴辊16和副轴辊14间设置有传动带15（辊与传动带具体可通过齿轮实现传动），传动带15上设置面板12a/12b。面板12a与面板12b相距1.5－6米。