[实用新型]一种巧克力保温缸

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，尤其涉及一种巧克力保温缸。

背景技术

巧克力是利用热带可可树的果实种子可可豆制成的加工食品。可可豆经过发酵、烘干、清洁和研磨后制成可可粉或可可脂，无糖巧克力中都会含有可可粉和可可脂，不同产品中这两种成分的比例各不相同。巧克力含有丰富的镁、钾和维生素A以及可可碱，因而具有高能值。对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。巧克力加工过程比较复杂，从可可豆的清理、研磨到可可液块的浇模、挑选和包装，而且不同的巧克力产品，其制作过程也不尽相同。但是所有巧克力料从液态转变为固态都需要经过保温调温阶段，不经这一过程制作的巧克力，外观暗淡无光，质构粗糙松软。因此，保温缸是巧克力生产过程中的重要设备，但是现有巧克力生产企业内的保温缸功能较单一，不能满足巧克力生产的工艺要求，难以适应连续化生产的要求。

发明内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种结构简单、设计合理、功能齐全的巧克力保温缸。

本实用新型为达到上述目的所采取的技术方案为：

一种巧克力保温缸，包括桶体、搅拌装置和电机，所述桶体上端设有桶盖，下端设有出料口，桶体连接在支架上，其特征在于所述搅拌装置和电机位于桶体底部，所述桶体一侧设有控制器，所述控制器上设有开关、显示屏、调温旋钮和调速旋钮。

所述显示屏为温度和速度显示屏。

所述显示屏位于桶体中上部。

本实用新型的有益效果为：将搅拌装置及电机设置在桶体底部，搅拌时桶体底部浆料带动上部浆料旋转，用最小的动能达到浆料混合均匀的目的，省时方便；显示器对桶体内部的浆料情况进行实时监控，便于操作者根据实际情况操作，控制更加科学，而且除了保温作用外，还可以控制温度升降；通过搅拌作用使巧克力浆料脱气、脱臭、脱水以及防止浆料油脂分离。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图中：1-桶体、2-搅拌装置、3-电机、4-桶盖、5-出料口、6-支架、7-控制器、8-开关、9-显示屏、10-调温旋钮、11-调速旋钮。

具体实施方式

为进一步了解本实用新型的内容、特点及功效，兹例举一下实施例并结合附图详细说明如下：

一种巧克力保温缸，包括桶体1、搅拌装置2和电机3，桶体1上端设有桶盖4，下端设有出料口5，桶体1连接在支架6上，搅拌装置2和电机3位于桶体1底部，桶体1一侧设有控制器7，控制器7上设有开关8、显示屏9、调温旋钮10和调速旋钮11。显示屏9能同时显示温度和速度示数，为方便操作，显示屏9设于桶体1中上部。

使用本实用新型时，首先向桶体1内注入一定体积的巧克力浆料，盖上桶盖4，通过控制器7上的各旋钮，设置桶内温度及搅拌速度，开启开关，搅拌装置2开始搅拌浆料，同时桶体1内温度开始升高，当温度升高到设定值时停止升温，在这个过程中，搅拌装置2不停搅拌，巧克力浆料会脱气、脱臭，此过程能有效防止浆料油脂分离。保温过程结束，桶内温度逐渐下降，浆料通过出料口5进入下步加工工序中。

以上对本实用新型的具体实施方式进行了详细说明，但所述内容仅为本实用新型的较佳实施方式，不能被认为用于限定本实用新型的实施范围。凡依本实用新型申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本实用新型的专利涵盖范围之内。