[实用新型]一种泡胶煮制锅

说明书

技术领域

本实用新型属于酱类生产用胶技术领域，具体涉及一种泡胶煮制锅。 

背景技术

在酱类工艺品的生产过程中，需要使用充分溶解的食品级胶体来保证产品的体态，而一些胶体需要通过人工浸泡胶体粉末后不断搅拌并长时间静置来达到使用效果，但是不同操作能力及其它主客观原因，泡胶效果差异很大，严重影响产品质量稳定，且其泡胶时粉尘很大，易吸进泡胶人员身体，对其身体健康造成一定的影响。且因考虑安全因素，只能使用冷水泡胶，而冷水泡制均匀需要10h以上，热水只需要2h即可，因此现操作严重影响泡胶效率。 

实用新型内容

本实用新型针对人工泡胶质量不稳定、粉尘较多，泡胶存在身体危害等问题，提供了一种方便卫生并保证胶体质量稳定的泡胶锅。 

解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案如下： 

一种泡胶煮制锅，包括夹层锅体，其还包括锅内挡板、驱动装置、搅拌装置，所述锅内挡板安装在夹层锅体内壁，且锅内挡板上开有一个以上通孔；所述驱动装置安装于泡胶锅顶部，用于驱动设置在锅内的搅拌装置。该结构能使在使用过程中有利于冲开结块胶粒，达到更好的泡胶效果。

   进一步优化的： 

所述锅内挡板的个数为多个，且多个锅内挡板均匀间隔安装在夹层锅体内壁上。

所述搅拌装置包括搅拌轴和搅拌臂，搅拌轴一端连接驱动装置，另一端深入锅内，搅拌轴位于夹层锅体内的部分错落安装有搅拌臂，各搅拌臂一端安装有刮片。 

所述搅拌臂个数为三个，三个搅拌臂错落安装在搅拌轴的不同高度的部位；且相邻两个搅拌轴在水平面的投影夹角为120°。 

所述刮片与锅壁接触。 

所述夹层锅体为半球形状，使用食品级不锈钢材料制作，固定于夹层锅体支架上。

所述夹层锅体设有排胶管，排胶管上安装有阀门。 

所述锅内挡板上开有的孔的孔径为1cm—1.5cm。 

夹层锅体的夹层上部与蒸汽管道连通；夹层锅体的夹层下部设有用于排除经冷却后的蒸汽及水分的冷却蒸汽管，冷却蒸汽管设有疏水阀。 

所述夹层锅体还包括锅盖，锅盖分为两半，一半固定在锅上的固定锅盖，一半为能被揭开的移动锅盖；驱动装置安装于泡胶锅顶部，位于固定锅盖上，使用支架作为支撑。 

与现有技术相比，本实用新型具有如下优点和技术效果：泡胶时可将水加热至70℃以上后投入胶粉，在锅内搅拌一定时间，这样一个泡胶煮制锅就可以达到即稳定产品质量又避免了粉尘污染且根据锅体的大小一次可泡制多批次的胶体，因此，与现有技术相比，本实用新型具有效率高、使用安全、方便且对人体无害的作用。本实用新型具有结构简单、效率高、使用安全、方便且对人体无害的优点。 

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。 

图2是本实用新型搅拌俯视图。 

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的具体实施作进一步说明，但本实用新型的实施和保护范围不限于此。 

如图1，一种泡胶煮制锅，包括夹层锅体101、锅盖102、排胶管103、锅内挡板104、夹层锅体支架105、驱动装置106、搅拌轴107。 

    泡胶锅的夹层锅体101为半球形状，使用食品级不锈钢材料制作，固定于夹层锅体支架105上。锅盖102分为两半，一半固定在锅上，一半可活动。 

    排胶管103安装在胶锅底端，要求口径不小于5cm、其带有一阀门。 

    夹层锅体101内壁两边安装有锅内挡板104，锅内挡板104上孔径要求1cm左右。在使用过程中有利于冲开结块胶粒。 

驱动装置106安装于泡胶锅顶部，位于固定锅盖一侧，使用不锈钢铁条作为支撑。 

夹层锅体101的夹层上部与蒸汽管道110连通；夹层锅体的夹层下部设有用于排除经冷却后的蒸汽及水分的冷却蒸汽管，冷却蒸汽管设有疏水阀109。 

   搅拌轴107一端连接驱动装置（如电机），一端深入锅内，搅拌轴上沿轴错落安装三个搅拌臂，各搅拌臂一端安装有用pvc板制作的刮片108，要求刮片有一边与锅壁接触。如图2，相邻两个搅拌轴在水平面的投影夹角为120°。 

泡胶时先将定量的水投入泡胶锅中并开启蒸汽进行加热，待水温加热到70℃后倒入称量好的胶粉（根据锅的大小可一次多批浸泡），盖好锅盖后打开搅拌，根据工艺需求以一定时间搅拌，这样一个泡胶锅就可以达到即稳定产品质量又避免了粉尘污染且根据夹层锅体的大小一次可泡制多批次的胶体，使用时从锅底排胶管排出。因此，与现有技术相比，本实用新型具有效率高、使用安全、方便且对人体无害的作用。