[实用新型]分体式燃煤松香锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工装置，具体是一种分体式燃煤松香锅。

背景技术

人们在对猪副产品(头、蹄、尾)、禽类加工时，通常用熔化后的松香浸涂其表层，然后泡入水中冷却凝固，揭去松香拔毛。松香在常温下是一种固体，在高温下便可融化成粘性较强的粘稠状，由于其熔点较高，当温度低于其熔点时便会开始凝固，所以融化松香时，对其温度的控制比较重要，目前融化松香的方式主要有两种：

第一种方式是采用的电、锅炉等为热源来加热松香锅熔化食用松香(食用级松香甘油酯)。这种方式是在松香锅外设有一储油腔体，在储油腔体内设电加热管，通过电加热管发热来对储油腔内的油升温，并且可以恒定温度，保证食用松香在被加热过程中不变质，保证食品的安全，同时延长了食用松香的使用寿命降低成本。但是这种方式所需的配套设施多，设备复杂，成本昂贵，只有一些大中型肉联厂实用，在加工量小的地方难推广。

第二种方式是采用柴灶、煤炉为热源加热铁锅熔化松香(多为工业松香)，由于其设施简单，成本低廉，主要是在一些小型食品作坊使用，而且由于燃煤相比电、天然气容易获得，成本也相对较低，所以燃煤松对松香进行融化的使用比较普遍。但是现有的燃煤松香融化是直接将松香锅放在燃煤炉上，然后进行松香融化，其温度很难控制，松香容易变质，危害食品安全，缩短使用寿命；在回收松香时由于锅内松香中的水分剧烈蒸发产生溢料，松香锅高温且较重会发生溢料事故；而且松香锅与燃煤炉之间的密封性较差，在融化松香的过程中燃煤的烟气、粉尘便会直接散发出来，污染空气，不太卫生，并且不能满足食品安全要求。

除此之外，在回收松香时，一般是先将混有动物毛的松香放入松香锅内熔化，此时松香为固态，毛少松香多，含有一定的水分。在熔化开始阶段由于低温时松香的粘度较大，水蒸汽蒸发较少；随着持续加温松香的温度逐渐升高，粘度不断较低，水蒸汽蒸发加快，犹如链式反应松香混着水蒸汽呈泡沫状急剧增多、膨胀，严重时溢出锅外----这种现象称作“溢料”。现有松香锅是直接放置在燃煤炉上，当要发生溢料时，要通过人工把松香锅端开，很容易造成松香泄漏、人员烫伤。

发明内容

本实用新型的目的是根据现有技术的不足，提供一种结构简单、成本低廉、密封效果好，使用安全环保，又能控制温度，达到食品安全要求的分体式燃煤松香锅。

本实用新型的技术方案：所述一种分体式燃煤松香锅由炉体和双层松香加热锅，其特征是：在松香加热锅外设有与炉体连通的外壳，所述松香锅还包括由轨道式底座和支撑架组成的炉体架，松香加热锅固定在支撑架上，炉体通过行走轮与底座上轨道滑动连接，松香加热锅底面与底座之间的距离与炉体的高度相等，在炉体移动到松香加热锅正下方时，与松香加热锅的外壳对接成一个整体；在外壳上设有烟囱。

本实用新型进一步的技术方案：在炉体底座上设有减速电机和鼓风机，电机输出轴装有齿轮，齿条与导轨平行固定在导轨架体上，齿轮与齿条啮合，电机驱动炉体运动；所述松香锅还包括单片机控制器、设置在双层松香加热锅储油腔内的温度传感器和设置在底座上的行程限位开关；所述温度传感器和行程限位开关的信号输出端与单片机控制器的信号输入端连接，单片机控制器的信号输出端分别与鼓风机和减速电机的控制端连接。

本实用新型最佳技术方案：所述加热松香锅的外壳底面与炉体的上端面为可相互对接的倾斜面，在炉体与松香加热锅对接倾斜面环形耐高温密封垫，在炉体移动到松香加热锅正下方时，与松香加热锅的外壳与炉体的倾斜面对接形成一个内部相通的密封整体。

在松香加热锅内设有分离网，在松香加热锅的储油腔上设进油口和排气口，所述分离网由上部圆筒状网体和下部圆台状网体组成，上下网体之间为连通状，分离网通过下部圆台状网体的下边缘与松香加热锅的内壁连接。

所述支撑架为升降式支撑架，由左、右升降调节撑杆组成，松香加热锅设置在两升降调节撑杆之间，两侧分别通过紧固螺丝和升降螺栓与左、右升降调节撑杆连接。

在松香加热锅的下部外壳设有观察视窗。

所述松香加热锅离端口的储油腔宽度大于下部的宽度。

所述底座上设有两条平行轨道，行程限位开关设置在轨道上。

本实用新型的有益效果：1.本实用新型采用双层锅，内部填充导热油，加热均匀，不会产生局部过热而导致松香变质，危害食品安全，同时延长松香使用寿命；

2.本实用新型采用燃煤炉，其成本低廉，锅与炉虽然为分体式，但是锅与炉之间的可以密封对接，其密封效果好，烟气可以通过烟道集中输出，进一步处理后排放，使用环保卫生，而且移动方便；