[实用新型]用于食品物料加工的自动控温节能欧姆加热装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品的加温装置技术领域，涉及一种用于食品物料（固态、半固态和液态）加工的节能欧姆加热装置，特别涉及一种可以实现温度自动控制的节能欧姆加热装置。

背景技术

随着食品加工技术的发展和生活水平的提高，现有的食品物料的热处理过程已经不能满足人们对最大限度保留食品的色、香、味及营养成分的要求，因此，食品物料的热处理过程也向着高效率、低能耗以及高品位方向发展。

欧姆加热，也称为通电加热，是一种利用食品物料的导电特性对其进行加热的新型食品加热技术，即利用食品物料本身的电阻特性直接把电能转化为热能。与传统加热方式（对流加热、热传导、热辐射）相比具有以下特点：不存在温度梯度，加热均匀；对物料机械损伤小，产品质量高；温升高，产品货架期长；能效高，耗能低，无污染；并且，欧姆加热物料可为固态、半固态和液态，加热物料范围广泛，设备适用性强。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型的目的是提供一种结构简单、操作方便、节能环保、并且能够最大限度地保留食品的色、香、味及营养成分、加工食品质量好的用于食品物料加工的自动控温节能欧姆加热装置。

为了实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种用于食品物料加工的自动控温节能欧姆加热装置，其特征在于：该欧姆加热装置包括变频变压电源部分、布线支架箱部分、温度控制部分和加热单元部分；其中，

变频变压电源部分通过电源输出导线8接入布线支架箱部分的电源导线接口9；

布线支架箱部分包括与其电源导线接口9相连接的第一电源输入导线16a和第二电源输入导线16b，以及布置在其上的一组加热单元安放位点11、一组温控仪安放位点12；

温度控制部分包括布置于温控仪安放位点12的温控仪17，以及一端与温控仪17相连接的温度探头18，其中，温控仪17设置有温控仪控制开关15；

加热单元部分包括布置于加热单元安放位点11、用于填充食品物料的加热容器，且加热容器外壁设置有用于插入温度探头18的温度探测位点，加热容器两端设置有第一加热电极20a及第二加热电极20b，所述第一加热电极20a及第二加热电极20b分别与第一加热单元导线19a和第二加热单元导线19b连接；

其中，温控仪控制开关15的第一端连接第二电源输入导线16b，温控仪控制开关15的第二端连接第二加热单元导线19b，第一电源输入导线16a与第一加热单元导线19a相连接。

所述布线支架箱部分还包括一组一端分别连接第一加热单元导线19a和第二加热单元导线19b的第一加热单元导线接口10a以及第二加热单元导线接口10b；其中，第一加热单元导线接口10a的另一端与第一电源输入导线16a连接，第二加热单元导线接口10b的另一端与温控仪控制开关15的第二端连接。

所述加热容器由聚四氟乙烯制成。

所述第一加热电极20a和第二加热电极20b的材料是不锈钢。

所述加热容器为加热筒22。

所述加热筒22为两端内壁带螺纹的圆柱型结构。

所述加热容器外壁设置的温度探测位点包括第一温度探测位点21a、第二温度探测位点21b、第三温度探测位点21c。

所述第一温度探测位点21a、第二温度探测位点21b、第三温度探测位点21c呈直线等距排列。

所述变频变压电源部分的输出电压范围为0-260V，输出频率有50、60、100、200、400Hz五档。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：

1、本实用新型的欧姆加热装置可以根据需要利用调压调频旋钮设置不同的频率和电压的输出交流电，可满足多样化条件加热的需求。显示屏即时显示输出电流和输出功率，便于监测加热过程的能耗。

2、本实用新型的欧姆加热装置可根据需要通过温控仪设置加热目标温度，达到目标温度后会进入保温状态，温度测量精度高，且免去了人工测量温度的麻烦。

3、本实用新型的欧姆加热装置设置多个加热单元位点便于多组物料的同时加热，加热效率高，节省时间，并且加热单元采用无毒无害耐高温的食品级材料，保证了物料加热的安全卫生性。

附图说明

图1是本实用新型用于食品物料加工的自动控温节能欧姆加热装置的变频变压电源部分的结构示意图；

图2是本实用新型用于食品物料加工的自动控温节能欧姆加热装置的布线支架箱部分的结构示意图；

图3是本实用新型用于食品物料加工的自动控温节能欧姆加热装置的温度控制部分的结构示意图；