[发明专利]银耳枸杞保健酒的生产方法

说明书

 

技术领域

本发明属于保健酒生产技术领域，具体涉及一种银耳枸杞保健酒的生产方法。

 

背景技术

随着人民生活水平的逐年提高，人们对酒的嗜好和需求向营养保健型酒发展，但是目前生产的保健酒往往酒精度数较高，无法满足老年人对保健酒品的需求。

 

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种银耳枸杞保健酒的生产方法，方法简单，操作不会破坏原料原有的风味和营养，具有强心健脑，延缓衰老的功效。

本发明提供的银耳枸杞保健酒的生产方法，包括以下步骤：（1）处理原料：将银耳去杂、除劣后置于50℃的恒温箱中烘干，然后用粉碎机粉碎过筛；将枸杞清理干净后匀浆；将大枣压破、去核、匀浆；（2）将处理后的银耳、枸杞、大枣按照3:2:1的比例浸提在容器中，之后加入原料两倍体积的使用酒精，食用酒精的度数为80度，在室温下浸提10天后过滤，将过滤的药渣用85℃的纯水热浸提10—12h,其中水、渣体积比为2:1，浸提之后过滤；（3）将两次浸提所得浸提液混合，用50度的小区高粱酒和混合后的浸提液以及纯净水进行混合，制得30度的保健酒；(4)将冰糖放入勾兑好的保健酒中，之后置于酒罐中贮藏2—6个月，再用硅藻土过滤器过滤、灌装杀菌制得成品。

本发明提供的银耳枸杞保健酒的生产方法，其有益效果在于，制备工艺简单，参数合理，原料易得，生产成本低，成品不仅具有酒的风格，而且具有保健功能和营养滋补作用，酒度低，可以满足老年人对保健酒品的需求。

 

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的银耳枸杞保健酒的生产方法进行详细的说明。

 

实施例

本实施例的银耳枸杞保健酒的生产方法，包括以下步骤：（1）处理原料：将银耳去杂、除劣后置于50℃的恒温箱中烘干，然后用粉碎机粉碎过筛；将枸杞清理干净后匀浆；将大枣压破、去核、匀浆；（2）将处理后的银耳、枸杞、大枣按照3:2:1的比例浸提在容器中，之后加入原料两倍体积的使用酒精，食用酒精的度数为80度，在室温下浸提10天后过滤，将过滤的药渣用85℃的纯水热浸提10h,其中水、渣体积比为2:1，浸提之后过滤；（3）将两次浸提所得浸提液混合，用50度的小区高粱酒和混合后的浸提液以及纯净水进行混合，制得30度的保健酒；(4)将冰糖放入勾兑好的保健酒中，之后置于酒罐中贮藏3个月，再用硅藻土过滤器过滤、灌装杀菌制得成品。