[发明专利]一种提高牛奶中保健性脂肪酸同时减少硬脂酸的奶牛饲料及饲喂方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能性动物源饲料及饲喂方法。

背景技术

作为一种主要的畜产品，牛奶为人类提供了优质蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、维生素及其他营养物质。随着人们生活水平的提高，人类对畜产品的要求开始从量的要求提升为对质的需求，特别是对牛奶的促进健康等特性的要求不断加强。在牛奶的众多营养成分中共轭亚油酸（CLA）、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯(DHA)酸备受人们的关注。EPA是人体常用的几种Ω-3脂肪酸之一,它的吸收已经证实对治疗冠状动脉心脏病、高血压和炎症有效，例如风湿性关节炎。DHA是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，具有辅助脑细胞发育、抗衰老作用、改善血液循环和降血脂等作用。顺9，反11-共轭亚油酸是共轭亚油酸众多的位置和几何共轭异构体中的一种，它约占据牛奶中总共轭亚油酸的82%～97%。顺9，反11-共轭亚油酸的主要来源有乳腺组织内的再合成（约有78%）和瘤胃微生物合成两种方式。研究表明：顺9，反11-共轭亚油酸具有抗动脉粥样硬化、抑制癌发生、抗糖尿病、免疫系统调节、骨组成调节及减少体脂肪等有益作用。在乳腺组织内顺9，反11-共轭亚油酸的合成过程中,前体物质反式-11十八碳烯酸（TVA）发挥重要的作用。

目前，提高牛奶中保健性脂肪酸已成为医学界的研究热点，并逐渐成为动物营养界研究调控的新领域。人类膳食中的顺9，反11共轭亚油酸、EPA和DHA的来源包括天然和人工合成两条途径，反刍动物来源食品是最主要保健性脂肪酸的天然来源。目前通过调控反刍动物日粮中脂肪酸组成和含量，从而富集动物产品中保健性脂肪酸倍受关注。2006年黑龙江八一农垦大学张志一的硕士论文《富含ω3多不饱和脂肪酸牛乳的生产及其抗氧化方法的研究》中公开了一种提高牛乳中ω3多不饱和脂肪酸（EPA+DHA）的方法，该方法是分别给奶牛饲喂用乳胶蛋白包被的整粒、压扁、粉碎的亚麻籽，得到的牛乳中ω3多不饱和脂肪酸（EPA+DHA）的含量分别为81.1mg/L、64.4mg/L和65.0mg/L。但是该方法有三个缺点：第一、亚麻籽的添加虽然提高了牛乳中ω3多不饱和脂肪酸（EPA+DHA）的含量，但是其含量仍然很低；第二、没有报道关于亚麻籽的添加对牛乳中顺9，反11共轭亚油酸含量的影响；第三、随着亚麻籽添加量的增加奶牛的日粮平均采食量会下降，从而影响奶牛的综合生长性能。

发明内容

本发明是要解决现有的在奶牛饲料中添加亚麻籽的方法，对提高牛奶中ω3多不饱和脂肪酸的效果差，而且亚麻籽添加过多时会降低奶牛的日粮平均采食量的技术问题，而提供一种提高牛奶中保健性脂肪酸同时减少硬脂酸的奶牛饲料及饲喂方法。

本发明的一种提高牛奶中保健性脂肪酸同时减少硬脂酸的奶牛饲料是按重量份数比由1～2份的鱼油、10～11份的玉米、10～11份的啤酒糟、9～10份的紫花苜蓿干草、8～9份的燕麦、8～9份的鸭茅草、8～9份的梯牧草、7～8份的甜菜渣、9～10份的棉籽、0.8～0.9份的矿物质与维生素预混料和24～30份的浓缩精华料组成。

上述的提高牛奶中保健性脂肪酸同时减少硬脂酸的奶牛饲料的饲喂方法：用提高牛奶中保健性脂肪酸同时减少硬脂酸的奶牛饲料饲喂给奶牛，同时提供充足的饮水，连续饲喂至少14天。

饲喂的量及方法按奶牛一般饲养规程进行。

鱼油是鱼体内的所有油类物质的统称，它主要包括体油、肝油和脑油等。鱼油是鱼粉加工业中所产生的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份有甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。鱼油中富含EPA和DHA等Ω-3脂肪酸。本发明采用添加了鱼油的饲料作为日粮饲喂奶牛，充分发挥了鱼油的多功能特性，所生产的牛奶中顺9，反11共轭亚油酸的百分含量为1.07%～1.42%，二十碳五烯酸的百分含量为0.05%～0.07%，二十二碳六烯酸百分含量为0.04%～0.06%，反式-11十八碳烯酸百分含量为6.75%～11.77%，硬脂酸的百分含量为8.56%～12.03%。与未添加鱼油的饲料饲喂的奶牛所产牛奶相比，顺9,反11共轭亚油酸的含量提高了130.54%～207.96%，顺9,反11共轭亚油酸的前体物质反式-11十八碳烯酸提高了167.83%～367.14%，二十碳五烯酸的含量提高了172.21%～277.01%，二十二碳六烯酸的含量从0提高到百分含量为0.04%～0.06%，有了质的飞跃，但是牛奶脂肪酸中硬脂酸减少了24.93%～46.58%。牛奶中这些物质对人类健康具有重要的意义，是一种功能性牛奶。通过在日粮中添加鱼油，由于适口性好，不影响日粮量的采食。