[发明专利]一种蒸汽锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种锅，尤其涉及一种蒸汽锅。

背景技术

传统烧菜方式是：全油烧菜（就是油煎），半水半油烧菜，或者水煮。而对这种烧菜的方式也是采用传统中常用的锅，这种锅经过加热，锅体将热量传递给菜，但是在烧某些菜（比如火烧鱼）或者长时间烧的时候，菜容易跟锅底粘在一起或者烧焦。特别是在收汁或者油煎食物的时候，一不小心就更会烧焦、粘锅。因此，需要对其经常翻锅或加水。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种蒸汽锅，以克服现有技术中锅在炒菜时需要经常翻锅、加水，以及菜易烧焦、粘锅，从而造成锅清洗困难的缺陷。

为达到上述目的，本发明提供一种蒸汽锅，包括锅体，以及设置于所述锅体上的锅柄；还包括一个蒸汽发生器，所述蒸汽发生器包括设有高压保险片和限压装置的容器体，所述容器体通过加液口加设有溶液，在所述容器体内设有加热体，该加热体的另一部分伸于锅体的夹层室内，所述容器体内还设有蒸汽传输体，该蒸汽传输体的另一部分伸于锅体的夹层室内，在所述蒸汽传输体上设有蒸汽孔，该蒸汽孔向所述锅体内输送蒸汽。

其中，所述加热体为加热管道或者加热片。

其中，所述加热管道或者加热片由金属材料制成。

其中，所述金属材料为铝或铜。

其中，所述蒸汽传输体为传输管道或者传输片。

其中，所述蒸汽传输体上设有蒸汽控制开关。

其中，所述蒸汽传输体呈放射状均布于所述锅体的夹层室内。

其中，所述蒸汽传输体的传输空间为0.1-1mm。

其中，所述蒸汽发生器嵌入设置于所述锅柄和锅体的连接处。

与现有技术相比，本发明的有益效果是打破传统的烧菜模式，通过对锅的技术改进，提出一种新的烧菜模式，即微水油煎，微水翻炒。通过将蒸汽直接喷到锅体内的食物底部，从而在锅体内的底部形成蒸汽层，时刻让食物与锅体做分离作用，不需要经常翻炒，不焦锅底，清洗锅时也更加方便，烧菜的时候不需要添加水，保证了菜色或菜上的油份，同时蒸汽与油分子的作用可以加速，不饱和油的分解。蒸汽还可以降低油面温度，可以防止热火粘锅。

附图说明

图1是本发明蒸汽锅的第一透视结构示意图；

图2是本发明蒸汽锅的第二透视结构示意图；

图3是本发明蒸汽发生器的局部结构示意图；

图4是本发明蒸汽锅的第一种俯视局部剖视结构示意图；

图5是本发明蒸汽锅的第二种俯视局部剖视结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

本发明的一种蒸汽锅如图1、2、3、4、5所示，包括锅体1，以及设置于所述锅体1上的锅柄2，盖于锅体上的锅盖3；还包括一个蒸汽发生器4，所述蒸汽发生器4嵌入设置于所述锅柄2和锅体1的连接处。所述蒸汽发生器4包括设有高压保险片4.1和限压装置4.2的容器体4.3，所述容器体4.3通过加液口4.4加设有溶液4.5，在所述容器体4.3内设有加热体4.6，加热体4.6为加热管道或者加热片。加热管道或者加热片由金属材料制成。金属材料为铝或铜。该加热体4.6的另一部分伸于锅体1的夹层室5内，所述容器体4.3内还设有蒸汽传输体4.7，所述蒸汽传输体4.7为传输管道或者传输片。所述蒸汽传输体4.7上设有蒸汽控制开关4.8。为了保证蒸汽均匀的喷到锅体1的食物内，蒸汽传输体4.7呈放射状均布设置于所述锅体1的夹层室5内。所述蒸汽传输体4.7的传输空间为0.1-1mm（即如果是传输管道，其直径是0.1-1mm；如果是传输片，其内腔大小为0.1-1mm）。该蒸汽传输体4.7的另一部分伸于锅体1的夹层室5内，在所述蒸汽传输体4.7上设有蒸汽孔4.9，该蒸汽孔4.9向所述锅体1内输送蒸汽。

上述蒸汽孔4.9既可以单独设置，也可以像网状一样成片设置，即网孔。

本发明在使用时，由于锅体1的底部可以借助蒸汽孔4.9（该蒸汽孔为微小的出气孔，可以成片设置，即所谓网状式蒸汽网孔）喷射蒸汽，因此，当本发明的蒸汽锅加热时，加热体4.6加热并将热量传递给溶液，溶液产生水蒸汽，在烧菜过程是先倒入油，油温逐渐升高，后放入食物进行煎炸，打开蒸汽控制开关4.8，水蒸汽在通过蒸汽传输体4.7传输至蒸汽孔4.9，蒸汽孔将蒸汽喷射到锅体1的食物底部，水蒸汽与油作用产生不溶性分解作用。在食物底部产生剧烈的作用，一方面降低了食物底部与锅底粘锅作用，同时将油温降低，油与水分子的作用在食物表面形成。