[发明专利]一种茶树菇麦苗面包

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种茶树菇麦苗面包。

背景技术

    食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种茶树菇麦苗面包的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种茶树菇麦苗面包，由以下重量份原料组成：小麦粉200-230、生姜粉10-15、酵母粉5-6、茶树菇40-50、小麦苗30-40、冬瓜30-35、魔芋30-35、白菜汁20-30、柠檬汁50-60、人参5-6、白术5-6、枳实5-6、木香3-4、白芨5-6、番泻叶4-5、陈皮5-6、糯稻根2-3、食品添加剂8-10、蜂蜜30-40、钙片4-5、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：茶油10-12、乳酸钙粉6-8、韭菜籽粉5-7、红豆15-20、玉米淀粉10-13、桂花粉6-8、柠檬汁10-15；

食品添加的制备方法如下，将红豆放入锅中，煮熟后，捞出，做成豆泥，与剩余物料合并，混匀即可。

一种茶树菇麦苗面包的制备方法，包括以下步骤：

（1）将茶树菇、小麦苗洗净，烤熟后，晒干，做成粉末备用；

（2）将冬瓜、魔芋洗净去皮后，切成块状，置于锅中，倒入、食品添加剂、白菜汁、柠檬汁，加热焖煮40-50分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将人参、白术、枳实、木香、白芨、番泻叶、陈皮、糯稻根用5-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将钙片碾成粉末与小麦粉、生姜粉、酵母粉、步骤1中的粉末、浆汁、中药粉合并，倒入蜂蜜，充分搅拌，得到面团后，发酵5-6小时；

（5）用发酵好的面做成面包，放入烤箱中烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种茶树菇麦苗面包，制备工艺简单环保，含有添加茶树菇、冬瓜等食材，具有丰富的营养，以及人参、白术、枳实、木香等中药材提取物的添加，赋予了本发明面包一定的健胃养胃的功效，适合肠胃不佳的人食用。

具体实施方式

一种茶树菇麦苗面包，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦粉200、生姜粉10、酵母粉6、茶树菇40、小麦苗30、冬瓜30、魔芋30、白菜汁20、柠檬汁50、人参5、白术5、枳实5、木香3、白芨5、番泻叶4、陈皮5、糯稻根2、食品添加剂8、蜂蜜30、钙片4、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：茶油10、乳酸钙粉6、韭菜籽粉5、红豆15、玉米淀粉10、桂花粉6、柠檬汁10；

食品添加的制备方法，将红豆放入锅中，煮熟后，捞出，做成豆泥，与剩余物料合并，混匀即可。

一种茶树菇麦苗面包的制备方法，包括以下步骤：

（1）将茶树菇、小麦苗洗净，烤熟后，晒干，做成粉末备用；

（2）将冬瓜、魔芋洗净去皮后，切成块状，置于锅中，倒入、食品添加剂、白菜汁、柠檬汁，加热焖煮40分钟，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将人参、白术、枳实、木香、白芨、番泻叶、陈皮、糯稻根用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将钙片碾成粉末与小麦粉、生姜粉、酵母粉、步骤1中的粉末、浆汁、中药粉合并，倒入蜂蜜，充分搅拌，得到面团后，发酵5小时；

（5）用发酵好的面做成面包，放入烤箱中烤熟即可。