[发明专利]一种紫薯江米条

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种紫薯江米条。

背景技术

    市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种紫薯江米条的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种紫薯江米条，由以下重量份原料组成：糯米粉230-250、紫薯粉30-40、蛋白质粉10-15、红枣仁10-20、绿豆10-15、红酒20-30、白果4-5、白术4-5、覆盆子5-6、沙苑子3-4、海篷子4-5、女贞子4-5、地黄叶3-4、节节草3-4、白砂糖80-100、食盐20-30、大豆油适量、水适量。

一种紫薯江米条的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红枣仁、绿豆洗净后，至于锅中，倒入红酒，加热焖煮至豆熟，将锅中所有物料取出，打成浆汁备用；

（2）将白果、白术、覆盆子、沙苑子、海篷子、女贞子、地黄叶、节节草用5-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将糯米粉、紫薯粉、蛋白质粉、中药粉、白砂糖、食盐合并，混匀后，加入步骤1中的浆汁、适量的水，充分搅拌，得到买团后，做成江米条，用大豆油炸熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种紫薯江米条，添加蛋白质粉，丰富了本发明江米条的蛋白质含量，能够有效补充人体所需蛋白质，增强提抗力，此外还特别添加白果、白术、覆盆子等中药材的提取物，具有补肝肾、益气滋补的功效，具有很好的保健功效。

具体实施方式

一种紫薯江米条，由以下重量份（Kg）原料组成：糯米粉230、紫薯粉30、蛋白质粉10、红枣仁10、绿豆10、红酒20、白果4、白术4、覆盆子5、沙苑子3-4、海篷子4、女贞子4、地黄叶3、节节草3、白砂糖80、食盐20、大豆油适量、水适量。

一种紫薯江米条的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红枣仁、绿豆洗净后，至于锅中，倒入红酒，加热焖煮至豆熟，将锅中所有物料取出，打成浆汁备用；

（2）将白果、白术、覆盆子、沙苑子、海篷子、女贞子、地黄叶、节节草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将糯米粉、紫薯粉、蛋白质粉、中药粉、白砂糖、食盐合并，混匀后，加入步骤1中的浆汁、适量的水，充分搅拌，得到买团后，做成江米条，用大豆油炸熟即可。