[发明专利]毛尖黑茶加工方法有效
| 申请号： | 201310565485.4 | 申请日： | 2013-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103549048A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 朱旗;邓超芝 | 申请（专利权）人： | 朱旗;邓超芝 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 何为;袁颖华 |
| 地址： | 410128 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 毛尖 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种毛尖黑茶加工方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：
鲜叶采摘：鲜叶原料采用一芽1叶初展或单芽为原料；
杀青：杀青采用名优绿茶杀青方法进行；
渥堆：在渥堆池中，于24-26℃、相对湿度80-85%下，将杀青后的茶叶用布包后与普通黑毛茶一起渥堆，堆高40cm～50cm，上面加盖湿布，堆积时间为8～12h，堆内叶温为48-52℃，至叶色黄变、青气消失、带清香味；
干燥：于80-85℃初干至含水量为10-12%，再于102℃蒸茶30秒后继续渥堆30min，最后于100-115℃干燥至含水量为4-6%，以形成烤香风味。
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