[发明专利]一种天然谷物调和油

说明书

技术领域

本发明涉及食用油领域，尤其是一种营养物质全面合理的调和油。

背景技术

植物油中的脂肪酸主要由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成。随着科学的发展，这些脂肪酸对人体的不同作用进一步被认识。植物油中的反式脂肪酸可引发人体产生动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病，而且反式酸可干扰必需脂肪酸的吸收，抑制婴幼儿的生长发育。而植物油中的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，可降低血管壁上胆固醇的沉积，防止血栓的形成和减少动脉粥样硬化的发病率，日本学者提出，每天平均摄取200～500mg的亚麻酸，冠状动脉性心脏病死亡率可减少30％～50％。

调和油，又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

因此，亟待发展一种脂肪酸平衡、不含反式脂肪酸(美国FDA规定，当食品中的反式脂肪酸含量≤0.5％时，该食品中的反式脂肪酸含量可视为零)和化学抗氧剂的天然植物调和油。

发明内容

本发明的目的是：克服现有技术的调和油中脂肪酸含量不平衡的技术不足，提供一种配比合理，营养成分齐全，不添加抗氧化剂，对人体无负面影响的天然谷物调和油。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种天然谷物调和油，所述调和油的质量份组成如下：菜籽油40～60份，玉米油20～30份、小麦胚芽油10～20份，核桃油6～12份，茶籽油6～10份，亚麻籽油4～8份，所述调和油中不添加抗氧化剂。

进一步的，所述调和油中添加有：维生素E0～0.2份，维生素A0～0.01份。

进一步的，所述调和油的质量份组成如下：菜籽油45～55份，玉米油22～28份、小麦胚芽油12～18份，核桃油8～10份，茶籽油7～8份，亚麻籽油4～7份，维生素E0～0.2份，维生素A0～0.01份，所述调和油中不添加抗氧化剂。

进一步的，所述调和油的质量份组成如下：菜籽油50份，玉米油25份、小麦胚芽油15份，核桃油9份，茶籽油8份，亚麻籽油6份，维生素E0.1份，维生素A0.005份，所述调和油中不添加抗氧化剂。

进一步的，所述调和油的质量份组成如下：菜籽油55份，玉米油24份、小麦胚芽油16份，核桃油8份，茶籽油9份，亚麻籽油7份，维生素E0.12份，维生素A0.006份，所述调和油中不添加抗氧化剂。

本发明中添加的小麦胚芽油：它集中了小麦的营养精华，富含油酸、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种具有营养保健作用的功能性油脂，具有很高的营养价值，被营养学家誉为天然维生素E的仓库,维生素E，α、β、γ、δ四种类型全具备，生理活性效能是合成维生素E的30倍，易被人体吸收。在体内防止氧化脂质的生成，保护细胞膜，抑制自由基，促进人体新陈代谢，延缓机体衰老，改善肝脏功能，降低胆固醇，提高免疫力，是为数不多的真正应用于人类抗衰老的抗氧化剂。能预防和辅助治疗一些中老年疾病，如心脏病、脑中风、心肌梗塞、高血脂、动脉硬化、肺气肿、更年期障碍、贫血、肌肉营养不良等。小麦胚芽油中人体必需不饱和脂肪酸含量高达80%以上，仅亚油酸的含量就占到55%以上。

采用本发明的技术方案的有益效果是：本发明的调和油不添加抗氧化剂，对人体无负面影响，营养成分配比合理，不饱和脂肪酸比例合理，能保持细胞膜的相对流动性，保证细胞的正常生理功能，使胆固醇酯化，降低血中胆固醇及甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强思维能力和记忆力。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本本发明做进一步说明。

实施例1

一种天然谷物调和油，其质量份组成如下：菜籽油40份，玉米油20份、小麦胚芽油10份，核桃油6份，茶籽油6份，亚麻籽油4份，所述调和油中不添加抗氧化剂。

实施例2

一种天然谷物调和油，其质量份组成如下：菜籽油45份，玉米油22份、小麦胚芽油12份，核桃油8份，茶籽油7份，亚麻籽油4份，所述调和油中不添加抗氧化剂。

实施例3