[发明专利]一种杏鲍菇液体菌种的培养方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌工厂化栽培技术领域，具体的说涉及一种杏鲍菇液体菌种的培养方法。

背景技术

杏鲍菇液体菌种相对于固体菌种具有生产周期段、菌龄一致、出菇齐、便于管理、菌种成本低、接种方便且快速等优点。而且它还有利于食用菌生产的规模化、工厂化。

目前国内杏鲍菇生产方式主要是固体菌种栽培，其生产周期长、出菇不整齐，耗能高。杏鲍菇栽培产业要有所发展，应用液体菌种及其相应的栽培工艺是一条理想的捷径。之前也有报道的其他液体菌种方法，如马铃薯做碳源，麸皮做氮源，但这种方法在实际工厂化生产过程操作较为繁琐，耗费原料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种杏鲍菇液体菌种的培养方法，该方法包括如下步骤：

（1）、制备液体母种：培养液灭菌后接入试管斜面原种，将其放入21-25℃、转速为120-160转/分摇床中培养6-10天；

其中培养液组成为：白糖10-30g/L、豆粕粉2-5g/L、MgSO₄0.2-1.0g/L、KH₂PO₄0.2-1.2g/L，加水定容；

（2）、发酵罐培养液体菌种：将培养液倒入发酵罐，121℃灭菌60-120分钟，灭菌后水淋冷却并通入无菌空气；接种入培养好的液体母种，接种量为1-2‰，发酵罐培养温度为21-26℃，通气压力为0.5-1.5兆帕，培养7-10天；

其中发酵罐中培养液的组成为：白糖10-30g/L，豆粕粉2-5g/L，MgSO₄0.2-1.0g/L，KH₂PO₄0.2-1.2g/L，乳化硅油2-5ml/100L，加水定容。

其中发酵罐中培养液是按照如下方法配制的：

将白糖、MgSO₄和KH₂PO₄加水溶解；

加入经过100-140目筛子过滤的豆粕粉，搅拌均匀；

将上述液体通过50-100目尼龙布过滤，加入乳化硅油，最后加水定容。

其中步骤（2）中冷却是指的冷却到25度以下；

其中步骤（2）中所用的无菌空气，是由最小孔径为0.01ppm的过滤器所过滤的空气，并由冷冻式干燥机、吸附式干燥机除油除水。

本发明的方法具有以下优点：

1、培养液配方简单，碳源只需白糖，氮源只需豆粕粉。

2、液体菌种制备过程简单，操作简便。

3、可以缩短了杏鲍菇的生产周期。

应用本发明的培养基培养杏鲍菇液体菌种，发菌时间只需20-25天，比固体菌种缩短30%到50%。与马铃薯等为碳源的液体培养方法相比，此方法操作更为简便。因为马铃薯需要经过切割为特殊小块，且工厂化生产培养液一般在500L以上，马铃薯量至少15%，及75kg，并且煮沸后再经多层纱布过滤，在大规模生产中操作比较困难。

具体实施方式

实施例一

1.材料与方法：

供试菌种，杏鲍菇（Pleurotus eryngii Quel.）母种为上海国森生物科技有限公司国森一号。

母种摇瓶培养基包括：白糖20g/L、豆粕粉3g/L、MgSO₄0.6g/L、KH₂PO₄0.6/L，其余为水。并放入磁力搅拌器转子1枚，规格为长35mm，宽8mm。1L刻度三角瓶装液量为400ml。灭菌后接入3至5块1㎝2左右试管斜面原种，将其放入21℃、转速为120-转/分摇床中培养8天。

发酵罐中培养液的组成见表1。

表1培养液的部分配方组成

①、将白糖放入容器中加10L水，搅拌使其溶解；

②、加入MgSO₄和KH₂PO₄并使其溶解；

③、将豆粨粉经过120目筛子过滤，然后加入上述溶液中，使其充分分散在水中；

④、将上述液体通过50-100目尼龙布过滤，倒入发酵罐，加入乳化硅油50ml；加水定容。

将配制好的培养基倒入发酵罐中，121℃高压蒸汽灭菌90分钟，待其温度冷却至85℃以下时，将发酵罐推出，通入无菌空气，压力为0.5-0.1兆帕，并在罐体上放置一水淋以迅速冷却罐体，当罐体温度冷却至25℃以下时即可接液体母种。