[发明专利]一种延长生牡蛎保鲜期的方法

权利要求书

1.一种延长生牡蛎保鲜期的方法，包括如下步骤：

（1）预冷将生牡蛎洗净，0-15℃下置于5ml/L的臭氧溶液中杀菌1-2min;

（2）浸泡将经预冷处理后的生牡蛎浸泡到生牡蛎保鲜剂中浸泡15-30min;

（3）保藏将浸泡好的生牡蛎取出。

所述的生牡蛎保鲜剂具体包括以下成分：

壳聚糖0.6-1.4%

海藻酸钠0.2-0.4%

茶多酚0.01-0.5%

氯化钙1.5-3.5%

维生素C1-3%

果糖3.5-7.5%

氯化钠1-5%

乙醇3-8%

醋酸2%

丝瓜水35-49%

余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种延长生牡蛎保鲜期的方法，其特征在于：

将浸泡好的生牡蛎取出后放入气调库中保藏。

3.根据权利要求1所述的一种延长生牡蛎保鲜期的方法，其特征在于：

所述的生牡蛎保鲜剂具体包括以下成分：

壳聚糖1.2%

海藻酸钠0.3%

茶多酚0.3%

氯化钙3%

维生素C2.5%

果糖3-5%

氯化钠3%

乙醇5%

醋酸2%

丝瓜水46%

余量为水。