[发明专利]芡实的新用途

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及芡实的新用途。

背景技术

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

当前市场上有品种繁多的面粉，比如面包专用面粉、富硒面粉、增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等。但国内外市场上未见将芡实粉与小麦面粉科学配伍而制成的营养保健面粉的上市，也未见国内外专利和文献上有相关的报道。

如果能以科学配伍的方法将芡实粉与小麦粉制成一种营养保健面粉，起到既能满足人们日常饮食的需要，又可以起到补脾去湿、益肾固精的营养保健作用，无疑将具有广阔的销售市场潜力，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。

发明内容

为了弥补市场不足，本发明将芡实粉与小麦面粉经科学配伍，制成了一种营养保健面粉。本面粉在保留原有面粉口感的基础上，增加了面粉补脾去湿、益肾固精的营养保健作用，极大的满足了消费者的需求。

本发明是这样实现的：

芡实的新用途，其特征在于：是由1000重量份的小麦面粉和100重量份的芡实粉均匀搅拌混合制成。

所述的芡实的新用途，其特征在于可以做成馒头、花卷、面条、包子、饺子等各种面食制品。

下面对本发明中使用的芡实进行介绍。

芡实为为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的成熟种仁。主产于湖南、江西、安徽、山东等地。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种仁，再除去硬壳，晒干。捣碎生用或炒用。本品主含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等。

本发明所述的芡实的新用途，经本发明人多年的潜心研究，挑选了对人体有益的多种原料，在科学配伍的基础上经过反复试验最终确定了上述配方的比例关系，使其具有极高的营养保健作用。其制成食品后口感极佳、色泽好、弹性足、耐冷冻，对人体有补脾去湿、益肾固精的营养保健作用。

本发明的有益效果是：①在面粉中加入芡实粉后，增加了面粉补脾去湿、益肾固精的营养保健作用；②取消了芡实药材煎煮等复杂工序，方便食补。

经常食用本发明有利于人们的身体健康，在越来越注重食补的今天，本发明的市场潜力巨大，而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。

具体实施方式

实施例1

1000g的小麦面粉，100g的芡实粉(为市售芡实饮片用超细粉碎机粉碎制成)。实践表明，按上述配比制成的营养保健面粉加工做成的馒头、花卷等食品，不仅口感舒适，而且可达到补脾去湿、益肾固精的营养保健作用，极大的满足了消费者的需求。