[发明专利]一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法

权利要求书

1.一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法，包括如下步骤：（1）制备出芽短梗霉种子液；（2）将上述种子液接种到发酵培养基，发酵生产普鲁兰多糖；其特征在于，通过改变发酵培养基中K₂HPO₄的含量，并且在发酵过程中调控发酵液pH，生产不同分子量的普鲁兰多糖。

2.如权利要求1所述的一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法，其步骤（1）含有K₂HPO₄1～3g/L的种子培养基的pH为7.0，其步骤（2）含有K₂HPO₄1～7g/L的发酵培养基初始pH为5.5～6.5，发酵中后期K₂HPO₄1～7g/L，调控pH稳定在3.0～4.0。

3.如权利要求1所述的一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法，其特征在于，步骤（1）所述种子培养基组成为：蔗糖100g/L、酵母浸粉3g/L、氯化钠2.5g/L、硫酸铵1g/L、MgSO₄·7H₂O0.4g/L、K₂HPO₄2g/L、FeSO₄·7H₂O0.05g/L，其余为水，pH7.0；将出芽短梗霉菌株进行活化，转接到500ml的挡板瓶中，培养基装液量80ml，恒温28℃，180r/min培养29～32h制得种子液。

4.如权利要求1所述的一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法，其特征在于步骤（2）所述发酵培养基组成为：蔗糖150g/L、尿素2g/L、氯化钠2.5g/L、MgSO₄·7H₂O0.4g/L、K₂HPO₄1～7g/L、FeSO₄·7H₂O0.05g/L，其余为水，初始pH6.0。

5.如权利要求1所述的一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法，其中发酵过程中调控发酵液K₂HPO₄1～2g/L，发酵中后期调控pH稳定在3.0，普鲁兰多糖分子量在29万-32万道尔顿。

6.如权利要求1所述的一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法，其中发酵过程中调控发酵液K₂HPO₄3～4g/L，发酵中后期调控pH稳定在3.5，普鲁兰多糖分子量在21万-24万道尔顿。

7.如权利要求1所述的一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法，其中发酵过程中调控发酵液K₂HPO₄5～7g/L，发酵中后期调控pH稳定在4.0，普鲁兰多糖分子量在45万-47万道尔顿。

8.如权利要求1所述的一种生产不同分子量普鲁兰多糖的方法，其特征在于，所述发酵方法如下：以1%～10%的体积比将出芽短梗霉种子液接种到5L的发酵罐中，培养基装液量3L，通风量1.0V/V，转速300r/min，30℃培养88h，在40～88h运用3mol/L的盐酸和3mol/L的氢氧化钠使pH分别稳定在3.0或3.5或4.0，发酵结束后离心除去菌体。