[发明专利]一种杀青机

说明书

技术领域

本发明涉及一种杀青机，具体涉及一种能显示出炒茶锅内茶叶去湿程度的杀青机。

背景技术

杀青，是绿茶、黄茶、普洱茶的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

杀青是绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。

主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青。大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青，少数民族与野生野放茶则多为锅炒手工杀青。通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高。

但是在家庭作坊式的制茶过程中，因为缺乏先进的和标准的检测器具，只能以人工经验来判断锅内茶叶水分的去除程度，不利于茶叶成品品质的统一。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提出一种可以直观观察到炒茶锅内茶叶的水分去除程度的杀青机。

本发明为解决上述技术问题提出的技术方案是：一种杀青机，包括机架、加热装置和设于所述机架上的炒茶锅，所述机架上竖有L形杆架，所述L形杆架上吊设有可逆湿敏变色小球，所述小球位于所述炒茶锅开口的正上方。

进一步的，所述可逆湿敏变色小球主要是由透水无纺布袋和填于所述布袋中的蓝色硅胶干燥剂构成，所述蓝色硅胶干燥剂内含有氯化钴和六次甲基四胺。

本发明具有的有益效果：

本发明中的杀青机在炒茶锅的上方设置有湿敏变色小球，在杀青工序中，当青茶刚被投入到炒锅当中的时候蒸发的水蒸汽最多，小球因吸湿变红最明显，随着茶叶炒制的进一步进行，小球因受热水分蒸发恢复蓝色但又因吸收少量水分变红而呈淡紫色，最终当茶叶内的水分完全蒸发掉之后，小球恢复蓝色。茶农可以根据这一规律掌握茶叶杀青时的茶叶的失水情况，调整炒制时间。

附图说明

下面结合附图对本发明的杀青机作进一步说明。

图1是本发明中杀青机的结构示意图。

具体实施方式

实施例

根据图1所示，本发明中的杀青机包括机架1、加热装置2和设于所述机架1上的炒茶锅3，加热装置2为燃气炉，也可以是电力热炉。

所述机架1上竖有L形杆架4，所述L形杆架4上吊设有可逆湿敏变色小球5，可逆湿敏变色小球5正临于所述炒茶锅3开口的正上方。

所述可逆湿敏变色小球5主要是由透水无纺布袋和填于所述布袋中的蓝色硅胶干燥剂构成，所述蓝色硅胶干燥剂内含有氯化钴和六次甲基四胺。

本发明中的杀青机在炒茶锅3的上方设置有可逆湿敏变色小球5，在杀青工序中，当青茶刚被投入到炒锅当中的时候蒸发的水蒸汽最多，可逆湿敏变色小球5因吸湿变红最明显，随着茶叶炒制的进一步进行，可逆湿敏变色小球5因受热水分蒸发恢复蓝色但又因吸收少量水分变红而呈淡紫色，最终当茶叶内的水分完全蒸发掉之后，可逆湿敏变色小球5恢复蓝色。茶农可以根据这一规律掌握茶叶杀青时的茶叶的失水情况，调整炒制时间。

本发明的不局限于上述实施例，凡采用等同替换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围内。